محتويات الوصفة
المسقعة من الوجبات المصرية المشهورة التي يفضلها معظم الناس في مختلف البلاد العربية . و هو طبق مشهور بتنوع وصفاته و املكونات التي يمكنك استخدامها فيه .
حيث يمكنك عمل المسقعة بالبشاميل او اضافة البطاطس و انواعك المفضلة من الخضروات و تسويتها في الفرن .
و اليوم سنقدم لك طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة رائعة و مليئة بالعناصر الغذائية .
مقادير عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن
- 1 كيلو من الباذنجان الرومي
- 3 حبات صغيرة من البطاطس
- 3 حبات فلفل رومي
لعمل اللحمة المفرومة
- 1/4 كيلو من اللحمة المفرومة
- 1 ملعقة من السمنة
- 2 بصلة مبشورة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
- رشة من القرفة – الجنزبيل – السكر
مكونات صلصة المسقعة
- 4 أكواب من عصير الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 2 ملعقة من الزيت
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- رشة قرفة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن
- قطعي الباذنجان شرائح متوسطة الحجم , رشي عليها بعض الملح و اتركيها حتى ينزل منها بعض الماء ثم ضعي عليه رشة من الدقيق او النشا و اقليه في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون ثم صفيه
- قشري البطاطس و قطعيها مكعبات صغيرة ثم حمريها و صفيها
- قطعي الفلفل الرومي شرائح و حمريه ثم صفيه من الزيت
- ضعي ملعقة من السمنة في اناء على النار مع البصل المفروم و شوحيه حتى يصبح يذبل
- ضعي اللحم المفروم مع البصل و قلبيه حتى يتغير لونه , ثم ضعي الملح و الفلفل الاسود و البهارات و القرفة و الجنزبيل و السكر و قلبي جيدا حتى تختلط المكونات
- ضعي 1/2 كوب من الماء و غطي الاناء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم
- ضعي ملعقتين الزيت من اناء على النار و حمري الثوم المفروم لمدة دقيقة ثم ضعي الخل و عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و البهارات و القرفة
- ضعي خليط اللحم المفروم على الصلصة و قلبيهم جيدا و اتركيها على نار هادئة حوالي 10 دقائق
- ضعي الباذنجان و البطاطس و الفلفل المقلي على الخليط و قلبيه ثم ارفعيه من على النار
- قدميه على الغداء و استمتعي مع أسرتك بألذ طبق من مسقعة اللحم المفروم بدون استخدام الفرن
و بالهناء و الشفاء
