أطباق مصرية

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن

المسقعة من الوجبات المصرية المشهورة التي يفضلها معظم الناس في مختلف البلاد العربية . و هو طبق مشهور بتنوع وصفاته و املكونات التي يمكنك استخدامها فيه .

حيث يمكنك عمل المسقعة بالبشاميل او اضافة البطاطس و انواعك المفضلة من الخضروات و تسويتها في الفرن .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة رائعة و مليئة بالعناصر الغذائية .

مقادير عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن
  • 1 كيلو من الباذنجان الرومي
  • 3 حبات صغيرة من البطاطس
  • 3 حبات فلفل رومي

لعمل اللحمة المفرومة

  • 1/4 كيلو من اللحمة المفرومة
  • 1 ملعقة من السمنة
  • 2 بصلة مبشورة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
  • رشة من القرفة – الجنزبيل – السكر

مكونات صلصة المسقعة

  • 4 أكواب من عصير الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل
  • 2 ملعقة من الزيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • رشة قرفة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن

  • قطعي الباذنجان شرائح متوسطة الحجم , رشي عليها بعض الملح و اتركيها حتى ينزل منها بعض الماء ثم ضعي عليه رشة من الدقيق او النشا و اقليه في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون ثم صفيه
  • قشري البطاطس و قطعيها مكعبات صغيرة ثم حمريها و صفيها
  • قطعي الفلفل الرومي شرائح و حمريه ثم صفيه من الزيت
  • ضعي ملعقة من السمنة في اناء على النار مع البصل المفروم و شوحيه حتى يصبح يذبل
  • ضعي اللحم المفروم مع البصل و قلبيه حتى يتغير لونه , ثم ضعي الملح و الفلفل الاسود و البهارات و القرفة و الجنزبيل و السكر و قلبي جيدا حتى تختلط المكونات
  • ضعي 1/2 كوب من الماء و غطي الاناء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم
  • ضعي ملعقتين الزيت من اناء على النار و حمري الثوم المفروم لمدة دقيقة ثم ضعي الخل و عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و البهارات و القرفة
  • ضعي خليط اللحم المفروم على الصلصة و قلبيهم جيدا و اتركيها على نار هادئة حوالي 10 دقائق
  • ضعي الباذنجان و البطاطس و الفلفل المقلي على الخليط و قلبيه ثم ارفعيه من على النار
  • قدميه على الغداء و استمتعي مع أسرتك بألذ طبق من مسقعة اللحم المفروم بدون استخدام الفرن

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى