محتويات الوصفة
يعتبر الأرز البسمتي من الأكلات الأساسية في المطبخ السعودي و دول الخليج , و قد انتشرت بشكل كبير في الوطن العربي و اصبحت تقدم في الكثير من المطاعم .
و توجد عدة طرق لتحضيرها , فيمكنك عملها بأنواع مختلفة من البهارات و تقديمها مع اللحم او الفراخ او الخضار او غيرها من الوصفات .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر بوصفة ناجحة و لذيذة , قدميها لأسرتك لوجبة غداء مميزة .
مقادير عمل الارز البسمتى الاصفر
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- 6 أكواب من الشوربة (المرقة) – او مكعبين مرقة
- 1 كوب من الزبيب (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
- مكسرات مقلية للتتقديم (اختياري)
بهارات الأرز البسمتي الأصفر
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- رشة زعفران
- 2 ورق لورا
- 5 فصوص حبهان (هيل)
- 2 عود قرفة
- 5 حبات من الفلفل الأسود
- 5 حبات من القرنفل
طريقة عمل الارز البسمتي الاصفر
- اغسلي الأرز جيدا و انقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء الزائد
- ضعي الشوربة على النار حتى تغلي , او ذوبي مكعبين من مرقة الدجاج في 6 أكواب من الماء المغلي
- ضعي السمنة و الزيت في اناء على النار حتى تسخن ثم ضيفي الارز البسمتى و الفلفل الاسود و اعواد القرفة و ورق اللورا و القرنفل و الحبهان و الكركم و الزبيب
- قلبي المكونات و شوحيهم على النار لمدة دقيقتين حتى يسخن الارز جيدا ثم ضيفي الشوربة الساخنة
- غطي الاناء حتى يتشرب الأرز المرقة , قلبيه تقليبة خفيفة ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
- ارفعيه من على النار و ضعيه في طبق التقديم , رشي قليلا من المكسرات المقلية على الوجه ثم قدميه و استمتعي بألذ طبق من الارز البسمتى الرائع
و بالهناء و الشفاء
