محتويات الوصفة
الرز المعمر من الأكلات المشهورة في مصر , و يتميز بسهولة عمله و تعدد الوصفات التي يمكن استخدامها لتحضيره , حيث يمكنك عمله باللحم او السكر او بالكبد و القوانص و غيرها مما تفضليه .
و اليوم سنقدم لك طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ , و هي احد وصفاتنا المفضلة .. جربيها و استمتعي بنكهتها المميزة مع أسرتك .
مقادير عمل الارز المعمر بالفراخ
- 1/2 كيلو من صدور الفراخ
- 1 بصلة مفرومة
- 2 كوب ارز مصري
- 3 اكواب من الحليب الساخن
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة
- 2 علبة من الزبادي
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- رشة فلفل اسود
- رشة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ
- اغسلي الرز و انقعيه لمدة ساعة
- ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي فيه شرائح الدجاج و استمري في تقليبها حتى يتغير لونها
- ضعي رشة من الفلفل الاسود و البصلة المفرومة و شوحيها مع الفراخ حتى يذبل ثم ضعي ملعقة صغيرة من الملح و قلبيها و ارفعي الخليط من على النار
- شغلي الفرن على درجة حرارة عالية
- ادهني طاجن الفرن بملعقة من السمن ثم ضعي الرز و باقي كمية السمنة و ثلبيه جيدا حتى تتغلف حبات الرز
- ضعي صدور الدجاج في الارز مع تقليبه نصف تقليبه حتى تصبح قطع الفراخ داخل الارز
- ضعي ملعقة صغيرة ملح و رشة سكر على الحليب و قلبيه جيدا ثم صبيه على الرز
- قلبي الزبادي حتى يتحول الى سائل بدون تكتلات , ثم وزعيه على سطح الرز
- وزعي القشطة على الوجه ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأسفل حتى يتشرب السوائل ثم انقليه على الرف الأوسط حوالي 30 الى 45 دقيقة حتى ينضج
- اخرجي طاجن الارز المعمر بالفراخ من الفرن و قدميه و استمتعي بنكهته الرائعة مع أسرتك
و بالهناء و الشفاء
