أطباق مصرية وصفات دجاج

طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ

الرز المعمر من الأكلات المشهورة في مصر , و يتميز بسهولة عمله و تعدد الوصفات التي يمكن استخدامها لتحضيره , حيث يمكنك عمله باللحم او السكر او بالكبد و القوانص و غيرها مما تفضليه .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ , و هي احد وصفاتنا المفضلة .. جربيها و استمتعي بنكهتها المميزة مع أسرتك .

مقادير عمل الارز المعمر بالفراخ

  • 1/2 كيلو من صدور الفراخ
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 كوب ارز مصري
  • 3 اكواب من الحليب الساخن
  • 2 ملعقة كبيرة من القشطة
  • 3 ملاعق كبيرة من السمنة
  • 2 علبة من الزبادي
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ

  • اغسلي الرز و انقعيه لمدة ساعة
  • ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي فيه شرائح الدجاج و استمري في تقليبها حتى يتغير لونها
  • ضعي رشة من الفلفل الاسود و البصلة المفرومة و شوحيها مع الفراخ حتى يذبل ثم ضعي ملعقة صغيرة من الملح و قلبيها و ارفعي الخليط من على النار
  • شغلي الفرن على درجة حرارة عالية
  • ادهني طاجن الفرن بملعقة من السمن ثم ضعي الرز و باقي كمية السمنة و ثلبيه جيدا حتى تتغلف حبات الرز
  • ضعي صدور الدجاج في الارز مع تقليبه نصف تقليبه حتى تصبح قطع الفراخ داخل الارز
  • ضعي ملعقة صغيرة ملح و رشة سكر على الحليب و قلبيه جيدا ثم صبيه على الرز
  • قلبي الزبادي حتى يتحول الى سائل بدون تكتلات , ثم وزعيه على سطح الرز
  • وزعي القشطة على الوجه ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأسفل حتى يتشرب السوائل ثم انقليه على الرف الأوسط حوالي 30 الى 45 دقيقة حتى ينضج
  • اخرجي طاجن الارز المعمر بالفراخ من الفرن و قدميه و استمتعي بنكهته الرائعة مع أسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى