أطباق هندية

طريقة عمل الارز بالخضار و التوابل

يعتبر طبق الأرز بالخضار من الأطباق الهندية الرائعة و هي من الوجبات الشهية و الصحية لأنها مليئة بمختلف العناصر الغذائية

و يتميز المطبخ الهندي يتنوع أطباقه واختلافها بشكل كبير و هي مشهورة باستخدام العديد من التوابل والأعشاب والخضار و الفواكه.

يمكنك تحضير هذه الوصفة بعدد كبير من الطرق , حيث يمكنك استبدال أنواع الخضروات او التوابل المقدمة في الوصفة بما تفضليه او ما يتوفر لديك , اليك طريقة عمل الارز بالخضار الشهي .. قدميها لأسرتك و لن تندمي

مقادير عمل الارز بالخضار

عمل الارز بالخضار
  • 4 حبات صغيرة من الجزر
  • كوب من قطع القرنبيط
  • 3/4 كوب من البازلاء
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبيب
  • 4 حبات من الهيل
  • 2 بصلة كبيرة شرائح ناعمة
  • 4 من ورق الغار
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت او السمن النباتي
  • 3/4 كوب مكسرات
  • 2 عود من القرفة
  • ملح حسب الرغبة
  • بقدونس و بابريكا للزينة
  • 2 كوب من الارز البسمتي

طريقة عمل الارز بالخضار

  • يتم نقع الارز لمدة ساعة و تقشير الجزر و تقطيعه
  • ضعي الجزر و القرنبيط و البازيلا في قدر مع قليل من الماء و اغليهم حتى يلينو دون ان يصبحو ناعمين
  • صفي الخضار و احتفظي بسائل الطهي لاستعماله لاحقا
  • اقلي بصلة واحدة مع المكسرات بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمروا ثم ارفعي القدر عن النار
  • يتم نقع الارز لمدة ساعة و تقشير الجزر و تقطيعه
  • ضعي الجزر و القرنبيط و البازيلا في قدر مع قليل من الماء و اغليهم حتى يلينو دون ان يصبحو ناعمين
  • صفي الخضار و احتفظي بسائل الطهي لاستعماله لاحقا
  • اقلي بصلة واحدة مع المكسرات بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمروا ثم ارفعي القدر عن النار

نصائح لعمل الارز بالخضار

  • يمكنك عمل الوصفة باستخدام أنواع مختلفة من الخضرات التي تفضلينها , مثل البطاطس او الكوسة او الفاصولياء الخضراء
  • لنكهة مميزة , يمكنك طهي الأرز مع الخضار باستعمال مرقة الدجاج او اللحم او مكعبات المرق
  • يمكنك استعمال الخضروات المجمدة الجاهزة , فقط استبدليها في الوصفة و اكملي الخطوات
  • يمكنك اضافة اي أنواع من اللحوم الحمراء او الدجاج في الوصفة اذا كنتي تفضلين ذلك

وصفات اخرى