محتويات الوصفة
تعتبر البيتزا من اشهر الوجبات التي انتشرت بسرعة كبيرة من اصولها الايطالية الى مختلف بلاد العالم , و تعددت الوصفات المستخدمة لعملها بحسب كل دولة .
فيمكنك عملها بالمشروم او اللحم المفروم او الدجاج و التونة و غيرها من الحشوات التي تفضلينها .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل البيتزا بالسجق , قدميها لأسرتك لوجبة غداء مميزة و ممتعة .
مكونات عمل البيتزا بالسجق
مقادير عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الماء الدافئ
مكونات حشوة السجق
- 1/4 كيلو سجق بلدي مقطع حسب الرغبة
- 1 حبة فلفل رومي كبيرة (او فلفل الوان)
- 1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- زيتون أسود حلقات
- ملح و فلفل أسود
- جبنة موزاريلا – جبنة رومي
مقادير صوص البيتزا
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من بدورة البصل
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
ضعي صلصة الطماطم و الكاتشب و الزعتر و بودرة الثوم و البصل في طبق و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على صوص البيتزا .
طريقة عمل البيتزا بالسجق
طريقة عمل عجينة البيتزا
- ضعي الخميرة و السكر في ربع كوب من الماء و قلبيهم و اتركيها حوالي 5 دقائق
- اخلطي الدقيق و الملح و الخميرة و البيكينج باودر في وعاء عميق ثم اضيفي المايونيز و الزبادي و خليط الخميرة
- اعجني المكونات جيدا و ضيفي الماء بالملعقة في حالة حاجة العجين , استمري في العجن حوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء و طرية
- غطي العجينة و اتركيها حوالي 45 دقيقة لتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
طريقة عمل السجق للبيتزا
- ضعي الزيت في اناء على النار ثم اضيفي البصل و الفلفل و الطماطم و السجق البلدي و الملح و الفلفل الأسود
- قلبي المكونات و اتركيها على نار هادئة حوالي 5 دقائق حتى تذبل الخضروات و ينضج السجق
تحضير صينية بيتزا السجق
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- قسمي العجين الى كرات حسب حجم صينية الفرن و افرديها بالنشابة
- ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشة من الدقيق و ضعي فيها العجين ثم اصنعي فيها بعض الفتحات باستخدام شوكة الطعام
- ضعي طبقة من صلصة البيتزا على العجين ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا , ثم وزعي حشوة السجق على العجين
- ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا و الجبنة الرومي على الوجه ثم ادخليها في الفرن حوالي 10 دقائق
- اخرجيها من الفرن و قطعيها و استمتعي بنكهة البيتزا بالسجق البلدي اللذيذ
و بالهناء و الشفاء
