اكلات ايطالية وصفات لحوم وصفات معجنات

طريقة عمل البيتزا بالسجق مثل المطاعم

تعتبر البيتزا من اشهر الوجبات التي انتشرت بسرعة كبيرة من اصولها الايطالية الى مختلف بلاد العالم , و تعددت الوصفات المستخدمة لعملها بحسب كل دولة .

فيمكنك عملها بالمشروم او اللحم المفروم او الدجاج و التونة و غيرها من الحشوات التي تفضلينها .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل البيتزا بالسجق , قدميها لأسرتك لوجبة غداء مميزة و ممتعة .

مكونات عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق

مقادير عجينة البيتزا

  • 3 أكواب من الدقيق
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الماء الدافئ

مكونات حشوة السجق

  • 1/4 كيلو سجق بلدي مقطع حسب الرغبة
  • 1 حبة فلفل رومي كبيرة (او فلفل الوان)
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
  • 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • زيتون أسود حلقات
  • ملح و فلفل أسود
  • جبنة موزاريلا – جبنة رومي

مقادير صوص البيتزا

  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من بدورة البصل
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر

ضعي صلصة الطماطم و الكاتشب و الزعتر و بودرة الثوم و البصل في طبق و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على صوص البيتزا .

طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل عجينة البيتزا

  • ضعي الخميرة و السكر في ربع كوب من الماء و قلبيهم و اتركيها حوالي 5 دقائق
  • اخلطي الدقيق و الملح و الخميرة و البيكينج باودر في وعاء عميق ثم اضيفي المايونيز و الزبادي و خليط الخميرة
  • اعجني المكونات جيدا و ضيفي الماء بالملعقة في حالة حاجة العجين , استمري في العجن حوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء و طرية
  • غطي العجينة و اتركيها حوالي 45 دقيقة لتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

طريقة عمل السجق للبيتزا

  • ضعي الزيت في اناء على النار ثم اضيفي البصل و الفلفل و الطماطم و السجق البلدي و الملح و الفلفل الأسود
  • قلبي المكونات و اتركيها على نار هادئة حوالي 5 دقائق حتى تذبل الخضروات و ينضج السجق

تحضير صينية بيتزا السجق

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
  • قسمي العجين الى كرات حسب حجم صينية الفرن و افرديها بالنشابة
  • ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشة من الدقيق و ضعي فيها العجين ثم اصنعي فيها بعض الفتحات باستخدام شوكة الطعام
  • ضعي طبقة من صلصة البيتزا على العجين ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا , ثم وزعي حشوة السجق على العجين
  • ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا و الجبنة الرومي على الوجه ثم ادخليها في الفرن حوالي 10 دقائق
  • اخرجيها من الفرن و قطعيها و استمتعي بنكهة البيتزا بالسجق البلدي اللذيذ

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى