محتويات الوصفة
تعتبر البيتزا من اكثر الأكلات شيوعا و انتشارا و يفضلها الناس من كل الأعمار , حيث انتشرت بسرعة كبيرة من ايطاليا الى باقي دول العالم .
و تتميز بسهولة عملها و تعدد وصفاتها , حيث يمكنك عمل بيتزا الدجاج او المشروم او التونة او السجق و غيرها من الحشوات التي تفضلينها .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا مثل المحلات المشهورة , استمتعي بها مع أسرتك .
مقادير عمل البيتزا باللحمة المفرومة
مقادير عجينة البيتزا الهشة
- 3 أكواب من الدقيق المنخول
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الماء الدافئ
مقادير حشوة البيتزا باللحم
- 1/4 كيلو من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة من السمنة
- 1 ملعقة صغيرة من كل (ملح – فلفل اسود – بهارات لحم – بودرة بصل – بودرة ثوم – بابريكا)
- خليط من جبنة الموزاريلا و الجبن الشيدر للوجه
مكونات صلصة البيتزا
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من بدورة البصل
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا في المنزل
طريقه عمل عجينه البيتزا
- ضعي الخميرة و السكر في ربع كوب من الماء و قلبيهم و اتركيها حوالي 5 دقائق
- اخلطي الدقيق و الملح و الخميرة و البيكينج باودر في وعاء عميق ثم اضيفي المايونيز و الزبادي و خليط الخميرة
- اعجني المكونات جيدا و ضيفي الماء بالملعقة في حالة حاجة العجين , استمري في العجن حوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء و طرية
- غطي العجينة و اتركيها حوالي 45 دقيقة لتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
طريقة عمل حشوة بيتزا باللحم المفروم
- ضعي ملعقة السمنة و البصلة المبشورة في اناء على النار و قلبيها قليلا ثم ضعي الملح و الفلفل و بودرة الثوم و البصل و البابريكا و البهارات
- ضعي كمية اللحم المفروم و قلبي المكونات , غطي الاناء و اتركيها على نار هادئية حوالي 5 دقائق حتى تنضج
طريقة عمل صلصة البيتزا
ضعي صلصة الطماطم و الكاتشب و الزعتر و بودرة الثوم و البصل في طبق و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على صوص البيتزا .
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- قسمي العجين الى كرات حسب حجم صينية الفرن و افرديها بالنشابة
- ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشة من الدقيق و ضعي فيها العجين ثم اصنعي فيها بعض الفتحات باستخدام شوكة الطعام
- ضعي طبقة من صلصة البيتزا على العجين ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا , ثم وزعي حشوة اللحمة المفرومة على العجين
- ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا و الشيدر على الوجه ثم ادخليها في الفرن حوالي 10 دقائق
- اخرجيها من الفرن و قطعيها و استمتعي بألذ نكهة بيتزا باللحم المفروم والجبنة الموتزاريلا مع أسرتك
و بالهناء و الشفاء