اكلات ايطالية وصفات معجنات

طريقة عمل البيتزا بالمشروم في المنزل

ان البيتزا من الوصفات الممتعة في تحضيرها , و هي طبق ايطالي رائع يفضله معظم الناس في مختلف دول العالم .

و يوجد عدد كبير من النكهات الممكنة تحضيرها , فيمكنك عمل بيتزا الدجاج او اللحم المفروم او التونة او السجق و غيرها مما تفضليه .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل البيتزا بالمشروم الرائعة بوصفتين مختلفتين , قدميها لأسرتك و استمتعي بطعمها الرائع .

مقادير عمل البيتزا بالمشروم

طريقة عمل بيتزا بالمشروم

للعجينة

  • 3 أكواب من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 1/4 كوب من الماء الدافئ
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1/2 علبة صغيرة من الزبادي
  • رشة من الملح

للمشروم

  • 250 جرام مشروم
  • 2 بصلة متوسطة
  • فص ثوم مفروم
  • 3 ملعقة من الزيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • رشة زعتر
  • جبنة شيدر أو موزاريلا

طريقة عمل البيتزا بالمشروم

طريقة عمل المشروم الطازج للبيتزا

  • نظفي المشروم و قطعيه شرائح
  • قطعي البصل على شكل جوليان او شرائح
  • ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على النار و شوحي المشروم قليلا
  • ضعي الثوم و الملح و الفلفل و الزعتر , قلبي المكونات و شوحيها قليلا ثم ارفعيها من على النار
  • ضعي البصل في اناء على نار متوسطة , ضعي رشة من الملح و ملعقة من الزيت و قلبيه من حين لاخر حتى يتكرمل و يذبل

طريقة عمل المشروم المعلب للبيتزا

  • 1 علبة من المشروم
  • 1 ملعقة من الزيت
  • 1/4 ملعقة من الملح
  • 1/4 ملعقة فلفل اسود

ضعي ملعقة الزيت في اناء على على نار متوسطة حتى يسخن

صفي المشروم جيدا من مياه الحفظ ثم شوحيه في الزيت مع التقليب المستمر لمدة دقيقة

ضعي الملح و الفلفل الاسود و استمري في التقليب لمدة دقيقتان ثم ارفعيه من على النار

تحضير عجينة البيتزا

  • اخلطي الدقيق و الخميرة و السكر و رشة الملح , ضعي الزيت و الزبادي
  • ضيفي الماء الدافئ بالتدريج اثناء العجن حتى تحصلي على عجينة بيتزا ملساء و متماسكة , استمري في العجن حوالي 7 دقائق
  • ادهني العجينة بقليل من الزيت و غطيها و اتركيها لتختمر في مكان دافئ حوالي 45 دقيقة او حتى يتضاعف حجمها
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن
  • ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت و افردي فيها عجينة البيتزا و اصنعي فيها بعض الفتحات بالشوكة
  • ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا على العجين ثم طبقة من البصل المتكرمل ثم ضعي المشروم ثم ضعي جبنة موزاريلا على الوجه
  • ضعي صينية البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 حوالي 12 دقيقة
  • قطعي بيتزا المشروم و قدميها و استمتعي بنكهتها الرائعة

طريقة عمل البيتزا الصيامى بالمشروم

طريقة عمل بيتزا صيامي بالمشروم

المكونات

  • 3 اكواب من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • ٣ معالق كبيرة من الزيت
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 1 كوب من المياه الدافئة

صلصة البيتزا

  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 3 ملاعق من صلصة الطماطم
  • رشة من كل من الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و بودرة الثوم و بودرة البصل

ضعي الزيت و عصير الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و بودرة الثوم و بودرة البصل و الزعتر في اناء على النار حوالي 3 دقائق حتى تتبخر السوائل

طريقة التحضير

  • اخلطي الدقيق و الخميرة و السكر و الملح ثم ضيفي الزيت و انزلي بالماء الدافئ بالتدريج اثناء العجن
  • استمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية و ملساء
  • ادهنيها بقليل من الزيت و غطيها و اتركيها لتختمر في مكان دافئ حوالي ساعة او حتى يتضاعف حجمها
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • ادهني قالب البيتزا بقليل من الزيت و افردي فيه العجينة و ادهنيها بصلصة البيتزا
  • ضعي حشوة المشروم و البصل ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة او حتى تنضج
  • اخرجي بيتزا المشروم الصيامي من الفرن و استمتعي بطعمها المميز مع أسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى