تعتبر التبوله من اشهر المقبلات اللبنانية التي انتشر من الشام الى البلاد العربية و تتكون من البرغل و الطماطم و البصل و غيرها من المكونات
تختلف مقادير و مكونات التبولة من دولة لدولة , فيمكنك عملها بدبس الرمان او السماق , و اليوم سنقدم لكي طريقة عمل التبولة اللبناني الأصلية , قدميها لضيوفك على الغداء و استمتعي معهم بطعمها المميز .
مكونات التبولة اللبناني
- 2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/2 كوب من النعناع الطازج المفروم
- 4 حبات من البصل الأخضر (الجزء الأبيض – مقطع قطعا صغيرة)
- 4 (حبات من الطماطم (مقطعة قطعا صغيرة
- 1/2 (مغسول و منقوع و مصفى) كوب من البرغل
طريقة عمل التبولة اللبناني
- اغسلي البقدونس و نشفيه جيدا حتى يسهل عليك تقطيعه و لا يلتصق ببعضه ثم افرميه
- قطعي الجزء الأبيض من البصل قطعا صغيرة
- قطعي الطماطم قطعا صغيرة و يفضل تصفيتها قليلا في حالة وجود سوائل
- اغسلي النعناع و جففيه ثم افرميه
- اغسلي البرغل و انقعيه لمدة ربع ساعة ثم صفيه
- قلبي جميع المكونات جيدا في وعاء حتى تتجانس ثم ضعيها في صحن التقديم و صبي الصوص على الوجه
طريقة عمل صوص التبوله
- 1/2 كوب من عصير الليمون
- 1/2 كوب من زيت الزيتون
- رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة من السماق (اختياري)
اخلطي جميع المكونات في صحن عميق و قلبيها جيدا لمدة دقيقتان حتى يصبح القوام سميك
صبي الصوص على التبوله في صحن التقديم و قدميها و استمتعي بطبق تبولة رائع على الغداء
طريقة التبولة اللبناني بدبس الرمان
- 1/4 كوب من البرغل الناعم
- 2 ليمون
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- طماطم مقطعة قطعا صغيرة
- 3 ورقات نعناع مفروم
- بصل اخضر مفروم ناعم
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- 1/4 كوب من دبس الرمان
اغسلي البرغل و انقعيه لمدة ساعة ثم صفيه
ضعي كل المكونات في وعاء و اعصري عليها الليمون و قلبيها جيدا ثم ضعيها في صحن التقديم
نصائح لعمل تبوله اللبناني ناجحة
- يمكنك استبدال التعناع الطازج بملعقتان من النعناع المجفف
- يفضل غسل و تجفيف البقدونس قبل البدأ في عمل التبولة بفترة حتى يسهل عليك تقطيعه و لا ليتصق اثناء تقليبه مع المكونات
- يمكنك غسل البرغل و استخدامه بدون نقع في حالة اردتي التبوله خشنة قليلا
و بالهناء و الشفاء
