أطباق لبنانية سلطات ومقبلات

طريقة عمل التبولة اللبناني

تعتبر التبوله من اشهر المقبلات اللبنانية التي انتشر من الشام الى البلاد العربية و تتكون من البرغل و الطماطم و البصل و غيرها من المكونات

تختلف مقادير و مكونات التبولة من دولة لدولة , فيمكنك عملها بدبس الرمان او السماق , و اليوم سنقدم لكي طريقة عمل التبولة اللبناني الأصلية , قدميها لضيوفك على الغداء و استمتعي معهم بطعمها المميز .

مكونات التبولة اللبناني

طريقة التبولة
  • 2 كوب من البقدونس المفروم
  • 1/2 كوب من النعناع الطازج المفروم
  • 4 حبات من البصل الأخضر (الجزء الأبيض – مقطع قطعا صغيرة)
  • 4 (حبات من الطماطم (مقطعة قطعا صغيرة
  • 1/2 (مغسول و منقوع و مصفى) كوب من البرغل

طريقة عمل التبولة اللبناني

  • اغسلي البقدونس و نشفيه جيدا حتى يسهل عليك تقطيعه و لا يلتصق ببعضه ثم افرميه
  • قطعي الجزء الأبيض من البصل قطعا صغيرة
  • قطعي الطماطم قطعا صغيرة و يفضل تصفيتها قليلا في حالة وجود سوائل
  • اغسلي النعناع و جففيه ثم افرميه
  • اغسلي البرغل و انقعيه لمدة ربع ساعة ثم صفيه
  • قلبي جميع المكونات جيدا في وعاء حتى تتجانس ثم ضعيها في صحن التقديم و صبي الصوص على الوجه

طريقة عمل صوص التبوله

  • 1/2 كوب من عصير الليمون
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون
  • رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة من السماق (اختياري)

اخلطي جميع المكونات في صحن عميق و قلبيها جيدا لمدة دقيقتان حتى يصبح القوام سميك

صبي الصوص على التبوله في صحن التقديم و قدميها و استمتعي بطبق تبولة رائع على الغداء

طريقة التبولة اللبناني بدبس الرمان

طريقة عمل التبوله
  • 1/4 كوب من البرغل الناعم
  • 2 ليمون
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون
  • طماطم مقطعة قطعا صغيرة
  • 3 ورقات نعناع مفروم
  • بصل اخضر مفروم ناعم
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • 1/4 كوب من دبس الرمان

اغسلي البرغل و انقعيه لمدة ساعة ثم صفيه

ضعي كل المكونات في وعاء و اعصري عليها الليمون و قلبيها جيدا ثم ضعيها في صحن التقديم

نصائح لعمل تبوله اللبناني ناجحة

  • يمكنك استبدال التعناع الطازج بملعقتان من النعناع المجفف
  • يفضل غسل و تجفيف البقدونس قبل البدأ في عمل التبولة بفترة حتى يسهل عليك تقطيعه و لا ليتصق اثناء تقليبه مع المكونات
  • يمكنك غسل البرغل و استخدامه بدون نقع في حالة اردتي التبوله خشنة قليلا

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى