وصفات اوروبية وصفات حلويات

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة لعيد الميلاد

تعتبر التورتة من اشهر وصفات الحلويات في مختلف دول العالم , و يتم تحضيره في المناسبات و حفلات الزفاف و اعياد الميلاد .

يمكنك تحضير التورتة عيد الميلاد بأكثر من وصفة مختلفة مثل تورتة الايس كريم او التورتة التقليدية , و يتم استخدام الكيكة الاسفنجية و عمل الحشوة المفضلة لديك و تزيينها بالكريمة .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة و هي احد وصفاتنا المفضلة , قدميها لضيوفك و استمتعي معهم بنكهتها الرائعة .

مقادير عمل التورتة بالشيكولاتة

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة
  • 2 1/4 كوب من الدقيق
  • 3 بيضات
  • 1 1/2 كوب من السكر البوردة
  • 1 كوب من الزيت
  • 1 كوب من الحليب
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • 2 باكيت فانيليا (او ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
  • علبة زبادي صغيرة
  • رشة ملح

حشوة تورتة الشوكولاتة

  • 1 1/2 كوب من بودرة الكريم شانتيه المحلى
  • 1 1/2 كوب من الحليب البارد
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو
  • 3/4 كوب من السكر (في حالة الكريم شانتيه غير المحلى)
  • 1/2 كوب من الحليب المكثف او شراب السكر (شربات)

للتزيين

  • كريم شانتيه
  • شوكولاتة فورماسيل
  • شوكولاتة سائلة
  • كرز

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة و الكريمة

  • شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
  • ضعي الحليب و السكر البودرة و الكاكاو و الفانيليا و الزيت و اضربيهم جيدا حتى تتجانس المكونات و يصبح قوامها مثل صوص الشوكولاتة
  • صبي كوب من الصوص و اتركيه لتزيين التورتة
  • ضيفي البيض و الزبادي على باقي الكمية و اخفقيها جيدا في الخلاط ثم صبي الخليط في وعاء
  • اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر و انخليه ثم ضيفيه الى خليط الكيك و قلبيه حتى تندمج المكونات تماما و تختفي تكتلات الدقيق
  • ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت و رشة من الدقيق , صبي خليط تورتة الشوكولاتة في القالب و ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج
  • اخرجي الكيكة من الفرن و اتركيها حتى تبرد تماما

طريقة تزيين التورتة بالشيكولاتة والكريمة

  • ضعي الحليب البارد و بودرة الكريم شانتيه و الكاكاو و السكر في وعاء و اخفقيهم حوالي 5 دقائق حتى تحصلي على قوام الكريمة ثم اتركيها في الثلاجة حتى ينضج الكيك
  • بعد ان تبرد الكيكة , اخرجيها من القالب و قطعيها بالعرض الى 3 – 4 شرائح حسب الرغبة
  • ضعي اول شريحة من الكيك و وزعي عليها بالملعقة بعض من الحليب المكثف او الشربات
  • ضعي طبقة من الكريمة على الكيك و ادهنيها بالملعقة بالتساوي و ضعي بعض رقائق الشوكولاتة
  • ضعي ثاني طبقة من الكيك و ووزعي عليها الحليب المحلى بالملعقة ثم ادهنيها بطبقة الكريمة و ساوي السطح
  • ضعي اخر طبقة من الكيك و صبي عليها بعض الحليب المكثف ثم طبقة من الكريمة و وزعيها على سطح التورتة و الجوانب
  • صبي الصوص المتبقي من الخطوة الاولى على سطح الكيكة و وزعيه برفق بالتساوي
  • اصنعي وردات من الكريم شانتيه على التورتة و زيينيها بحبات من الكرز و الشوكولاتة الفورماسيل ثم ضعيها في الثلاجة حتى موعد التقديم

تزيين التورتة بالشيكولاتة الخام

  • ضعي قليل من الماء المغلي في اناء على النار و عليه وعاء من الزجاج المضاد للحرارة
  • ضعي قطع الشوكولاتة في الوعاء الزجاجي و اتركيه على نار هادئة حتى تذوب كل كمية الشوكولاتة و زييني بها التورتة

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى