محتويات الوصفة
تعتبر التورتة من اشهر وصفات الحلويات في مختلف دول العالم , و يتم تحضيره في المناسبات و حفلات الزفاف و اعياد الميلاد .
يمكنك تحضير التورتة عيد الميلاد بأكثر من وصفة مختلفة مثل تورتة الايس كريم او التورتة التقليدية , و يتم استخدام الكيكة الاسفنجية و عمل الحشوة المفضلة لديك و تزيينها بالكريمة .
و اليوم سنقدم لك طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة و هي احد وصفاتنا المفضلة , قدميها لضيوفك و استمتعي معهم بنكهتها الرائعة .
مقادير عمل التورتة بالشيكولاتة
- 2 1/4 كوب من الدقيق
- 3 بيضات
- 1 1/2 كوب من السكر البوردة
- 1 كوب من الزيت
- 1 كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 2 باكيت فانيليا (او ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
- علبة زبادي صغيرة
- رشة ملح
حشوة تورتة الشوكولاتة
- 1 1/2 كوب من بودرة الكريم شانتيه المحلى
- 1 1/2 كوب من الحليب البارد
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو
- 3/4 كوب من السكر (في حالة الكريم شانتيه غير المحلى)
- 1/2 كوب من الحليب المكثف او شراب السكر (شربات)
للتزيين
- كريم شانتيه
- شوكولاتة فورماسيل
- شوكولاتة سائلة
- كرز
طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة و الكريمة
- شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
- ضعي الحليب و السكر البودرة و الكاكاو و الفانيليا و الزيت و اضربيهم جيدا حتى تتجانس المكونات و يصبح قوامها مثل صوص الشوكولاتة
- صبي كوب من الصوص و اتركيه لتزيين التورتة
- ضيفي البيض و الزبادي على باقي الكمية و اخفقيها جيدا في الخلاط ثم صبي الخليط في وعاء
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر و انخليه ثم ضيفيه الى خليط الكيك و قلبيه حتى تندمج المكونات تماما و تختفي تكتلات الدقيق
- ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت و رشة من الدقيق , صبي خليط تورتة الشوكولاتة في القالب و ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج
- اخرجي الكيكة من الفرن و اتركيها حتى تبرد تماما
طريقة تزيين التورتة بالشيكولاتة والكريمة
- ضعي الحليب البارد و بودرة الكريم شانتيه و الكاكاو و السكر في وعاء و اخفقيهم حوالي 5 دقائق حتى تحصلي على قوام الكريمة ثم اتركيها في الثلاجة حتى ينضج الكيك
- بعد ان تبرد الكيكة , اخرجيها من القالب و قطعيها بالعرض الى 3 – 4 شرائح حسب الرغبة
- ضعي اول شريحة من الكيك و وزعي عليها بالملعقة بعض من الحليب المكثف او الشربات
- ضعي طبقة من الكريمة على الكيك و ادهنيها بالملعقة بالتساوي و ضعي بعض رقائق الشوكولاتة
- ضعي ثاني طبقة من الكيك و ووزعي عليها الحليب المحلى بالملعقة ثم ادهنيها بطبقة الكريمة و ساوي السطح
- ضعي اخر طبقة من الكيك و صبي عليها بعض الحليب المكثف ثم طبقة من الكريمة و وزعيها على سطح التورتة و الجوانب
- صبي الصوص المتبقي من الخطوة الاولى على سطح الكيكة و وزعيه برفق بالتساوي
- اصنعي وردات من الكريم شانتيه على التورتة و زيينيها بحبات من الكرز و الشوكولاتة الفورماسيل ثم ضعيها في الثلاجة حتى موعد التقديم
تزيين التورتة بالشيكولاتة الخام
- ضعي قليل من الماء المغلي في اناء على النار و عليه وعاء من الزجاج المضاد للحرارة
- ضعي قطع الشوكولاتة في الوعاء الزجاجي و اتركيه على نار هادئة حتى تذوب كل كمية الشوكولاتة و زييني بها التورتة
و بالهناء و الشفاء
