التيراميسو هو عبارة عن طبقات حلوة من البسكويت و الكريمة تشبه الكيك , و هي نوع من الحلويات الايطالية اللذيذة الذي غالبا ما يكون بطعم القهوة و لكن يمكن عمله بالشيكولاتة او الكراميل او غيرها من النكهات التي تفضلينها .
اليك طريقة عمل التيراميسو مثل المحلات , يوجد عدد كبير من الوصفات لتحضيره و لكننا اخترنا لك أحد وصفاتنا المفضلة و الرائعة .. قدميه لضيوفك و استمتعي بمذاقه المميز .
مقادير عمل التيراميسو
- كيس كبير من الكريم شانتيه (باكيت 150 جرام)
- باكيت كبير من بسكوت الشاي
- كوب من الحليب البارد
- علبة قشطة صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من النيسكافيه (أو اي قهوة سريعة التحضير)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 200 جرام من الجبن الكريمي
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الكاكاو
طريقة عمل التيراميسو
لعمل كريمة التيراميسو
- اخفقي بودرة الكريم شانتيه مع الحليب البارد لمدة 5 دقائق حتى يزيد حجمها و تصبح سميكة القوام
- اضيفي الجبنة الكريمي و القشطة و اخفقي حتى تمتزج المكونات
- اضيفي السكر و نصف ملعقة من النيسكافيه و اخفقي جيدا حتى يذوب النيسكافيه في الخليط
باقي الخطوات
- امزجي باقي كمية النيسكافيه مع الماء الدافئ
- اغمسي نصف وحدات البسكويت في خليط النيسكافيه غمسة سريعة و ضعيها في قالب لتصبح اول طبقة من التيراميسو
- ضعي نصف كمية خليط الكريمة على طبقة البسكويت , وزعيها و ساوي السطح
- ضعي باقي كمية البسكويت مرة اخرى في خليط النيسكافيه ثم رصيه فوق طبقة الكريمة
- غطي طبقة البسكوت بباقي كمية الكريمة و وزعيها بالتساوي
- ضعيها في الثلاجة 4 ساعات حتى تتماسك (و يفضل ليلة كاملة)
- اخريجها من الثلاجة و رشي عليها الكاكاو الخام حتى يغطي سطح التيراميسو ثم قطعيه و قدميه باردا
طريقة عمل التيراميسو بالكريم كراميل
المكونات :
- 2 باكيت من بودرة الكريم كراميل
- صوص الكراميل
- شوكولاتة داكنة قطع صغيرة او مبشورة
عمل تيراميسو بالكريم كراميل
- ضعي بودرة الكريم كراميل على خليط الكريمة و اخفقيه جيدا حتى تتجانس المكونات
- ضعي وحدات نصف كمية البسكويت في خليط النيسكافيه و رصيه في القالب لعمل اول الطبقة الاولى من التيراميسو
- صبي على البسكويت نصف كمية الكريمة و وزعفيها بالتساوي و ضعي فوقها الشيكولاتة الداكنة
- اكملي باقي خطوات عمل التيراميسو للنهاية و ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك
- اخرجيه من الثلاجة و صبي على سطحه صوص الكراميل و بودرة الكاكاو
لعمل صوص الكراميل
- كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- 2 كوب من الحليب
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
يتم خلط السكر مع القرفة و نضعهم في اناء على نار هادئة جدا حتى نحصل على الكراميل
نضيف كوب و نصف من الحليب بحرص حتى لا يفور و نقلب جيدا حتى يمتزج الكراميل بالحليب و تختفي التكتلات
نقلب الخليط باستمرار حتى يصبح سميك القوام ثم نضيف الزبدة و باقي كمية الحليب و نمزجهم جيدا ثم نرفع صوص الكراميل من على النار
اتركيه ليبرد ثم صبيه على سطح التيراميسو و استمتعي بالنكهه المميزة للكريم كراميل
و بالهناء و الشفاء
