تعتبر الزلابيه من الحلويات الشرقي المشهورة و يفضلها معظم الناس في الوطن العربي .
حيث تتميز بتعدد وصفاتها , فيمكنك تقديمها بالسكر الناعم و صوص الكراميل او الشوكولاتة و غيرها من النكهات التي تفضلينها .
و اليوم سنقدم لك طريقه عمل الزلابيه المقرمشة بطريقة سهلة و سريعة , حضريها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمها المميز .
مقادير الزلابية المقلية المقرمشة
- 2 كوب من الدقيق
- 1 1/3 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة صغير من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد
- رشة ملح
- زيت للقلي
طريقة عمل الزلابيه المقرمشة
- انخلي الدقيق ثم ضيفي عليه الكاسترد و الخميرة الفورية و السكر و الملح و اخلطيهم جيدا
- صبي الماء بالتدريج اثناء العجن و اعجني جيدا حتى تحصلي على على قوام ثقيل
- غطي عجينة الزلابيه و اتركيها لتختمر حتى يتضاعف حجمها
- اعجنيها مرة اخري حتى يخرج منها الهواء الزائد
- ضعي زيت القلي على النار حتى يصبح دافئ , ضعي كرات صغيرة من العجينة في الزيت و اقليها حتى يصبح لونها اشقر فاتح مع التقليب من حين لاخر حتى تنضج من جميع الجهات
- اخرجي الزلابية من الزيت و اتركيها لتبرد تماما
- سخني الزيت و اقلي الزلابيه مرة اخرى و قلبيها من حين لاخر حتى يصبح لونها ذهبي و تحصلي على القرمشة المميزة
- قدمي الزلابية المقرمشة بالسكر البودرة او صوص الشوكولاتة او العسل و الشربات (القطر) و استمتعي بالنكهة الرائعة مع ضيوفك
عمل الشربات للزلابية
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الابيض
ضعي السكر و الماء و عصير الليمونة على النار لمدة 7 دقائق بعد الغليان ثم اضيفي العسل الابيض
ارفعي الشربات من على النار و اتركيه ليبرد تماما قبل وضعه على الزلابية
و بالهناء و الشفاء
