طريقة عمل السجق البلدي في البيت

يعتبر السجق من الاكلات المشهورة في المطبخ المصري , و يتم تقديمه بشكل كبير في المطاعم .

و يتم تحضيره بعدة وصفات رائعة , مثل ساندويتشات السجق الشرقي او بيتزا السجق و غيرها من الوصفات .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل السجق البلدي بشكل سهل و بسيط , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة مميزة على الغداء .

مقادير عمل السجق البلدي

• 1 كيلوجرام من السجق البلدي

خلطة السجق البلدي

• 4 حبات طماطم كبيرة
• 1/4 كيلوجرام من الفلفل
• 4 حبات من البصل
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• ملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الاسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
• رشة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري)

طريقة عمل السجق البلدي

• قطعي الطماطم و الفلفل على شكل مكعبات و قطعي البصل على شكل جوانح
• ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الثوم المفروم و شوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر
• ضعي السجق على الثوم و شوحيهم جيدا حتى يتغير لون السجق , ضعي شرائح البصل و قلبيه مع المكونات حتى يذبل
• ضعي الطماطم و الفلفل على السجق و الكاتشب و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و رشة السكر و قلبيهم جيدا
• غطي الاناء و اتركي السجق البلدي على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج
• ضعي ملعقة دبس الرمان على السجق و قلبيه ثم ارفعيه من على النار و قدميه

طريقة عمل السجق البلدى بالصلصة

المقادير

• 1 كيلوجرام من السجق البلدي المقطع
• 2 بصل مقطع جوانح
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 4 طماطم مقطعة
• فلفل رومي شرائح
• فلفل حار شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من الصلصة
• 1/2 كوب من الزيت
• 1/2 كوب من الماء
• 1/2 ملعة صغيرة من بودرة الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

• ضعي حوالي ملعقتين من الزيت في اناء على النار حتى يسخن , ضعي السجق البلدى و شوحيه مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه
• ارفعي السجق من الاناء بالمصفاه و ضعيه في طبق , ثم ضعي البصل في نفس الاناء و شوحيه حتى يذبل
• ضعي الثوم على البصل و شوحيه لمدة دقيقة ثم ضعي الفلفل و الطماطم و الصلصة
• ضعي الملح و الفلفل الاسود و بودرة الثوم و بودرة البصل و الكمون ثم ضعي السجق مرة اخرى
• ضيفي نصف كوب من الماء ثم قلبي جميع المكونات ثم اتركيها على النار لمدة 5 دقائق
• ارفعي السجق البلدى من على النار و قدميه و استمتعي بوجبة رائعة مع اسرتك

و بالهناء و الشفاء