أطباق مصرية

طريقة عمل السجق البلدي في البيت

يعتبر السجق من الاكلات المشهورة في المطبخ المصري , و يتم تقديمه بشكل كبير في المطاعم .

و يتم تحضيره بعدة وصفات رائعة , مثل ساندويتشات السجق الشرقي او بيتزا السجق و غيرها من الوصفات .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل السجق البلدي بشكل سهل و بسيط , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة مميزة على الغداء .

مقادير عمل السجق البلدي

طريقة عمل السجق البلدي
  • 1 كيلوجرام من السجق البلدي

خلطة السجق البلدي

  • 4 حبات طماطم كبيرة
  • 1/4 كيلوجرام من الفلفل
  • 4 حبات من البصل
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • ملح حسب الرغبة
  • رشة من الفلفل الاسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
  • رشة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري)

طريقة عمل السجق البلدي

  • قطعي الطماطم و الفلفل على شكل مكعبات و قطعي البصل على شكل جوانح
  • ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الثوم المفروم و شوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر
  • ضعي السجق على الثوم و شوحيهم جيدا حتى يتغير لون السجق , ضعي شرائح البصل و قلبيه مع المكونات حتى يذبل
  • ضعي الطماطم و الفلفل على السجق و الكاتشب و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و رشة السكر و قلبيهم جيدا
  • غطي الاناء و اتركي السجق البلدي على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج
  • ضعي ملعقة دبس الرمان على السجق و قلبيه ثم ارفعيه من على النار و قدميه

طريقة عمل السجق البلدى بالصلصة

طريقة عمل السجق البلدى بالصلصة

المقادير

  • 1 كيلوجرام من السجق البلدي المقطع
  • 2 بصل مقطع جوانح
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 4 طماطم مقطعة
  • فلفل رومي شرائح
  • فلفل حار شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة من الصلصة
  • 1/2 كوب من الزيت
  • 1/2 كوب من الماء
  • 1/2 ملعة صغيرة من بودرة الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • ضعي حوالي ملعقتين من الزيت في اناء على النار حتى يسخن , ضعي السجق البلدى و شوحيه مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه
  • ارفعي السجق من الاناء بالمصفاه و ضعيه في طبق , ثم ضعي البصل في نفس الاناء و شوحيه حتى يذبل
  • ضعي الثوم على البصل و شوحيه لمدة دقيقة ثم ضعي الفلفل و الطماطم و الصلصة
  • ضعي الملح و الفلفل الاسود و بودرة الثوم و بودرة البصل و الكمون ثم ضعي السجق مرة اخرى
  • ضيفي نصف كوب من الماء ثم قلبي جميع المكونات ثم اتركيها على النار لمدة 5 دقائق
  • ارفعي السجق البلدى من على النار و قدميه و استمتعي بوجبة رائعة مع اسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى