أطباق مصرية

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بأكثر من وصفة

تعد الفاصوليا البيضاء واحدة من أكثر الأطباق شهرة على السفرة ولها شعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص. يمكن إعدادها كطبق رئيسي مع اللحم يقدم مع الأرز والسلطة، كما يمكن أيضاً إضافتها على السلطات.

الفاصوليا البيضاء أحد أنواع البقوليات الهامة للصحة والمفيدة للجسم لما تحتويه من نسبة مرتفعة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. والتي عادة ما تتطلب نقعها في الماء ليوم كامل قبل الطبخ.

وسوف نقدم في هذا الموضوع طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بمجموعة من الوصفات الرائعة و السهلة، وأيضاً سوف نتعرف على أفضل الطرق لطهي الفاصوليا بدون نقع , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة غداء مميزة .

طريقة الفاصوليا البيضاء بالصلصة

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

مكونات الفاصوليا البيضاء

  • 500 جرام لحم قطع
  • 500 جرام فاصوليا بيضاء
  • 2 ثمرة بصل
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 3 فص حبهان
  • 2 ورقة لورا
  • ملح حسب الرغبة

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء

  • اسلقي اللحم في طنجرة مع بصلة مقطعة 4 أجزاء والحبهان واللورا، مع مراعاة تنظيف المرق من الرغاوي والريم، ثم اتركيها على نار منخفضة حتى تنضج.
  • اغسلي الفاصوليا جيداً وانقعيها في الماء لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم صفيها جيداً.
  • ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم ضيفي الفاصوليا عليها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
  • ضعي الزيت والبصل المبشور في قدر عميق على النار وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • ضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى تظهر رائحة الثوم، ثم اسكبي عليهم عصير الطماطم واخفضي النار حتى تتسبك الطماطم.
  • ضعي 2 كوب من مرق اللحم بعد تصفيته وضيفي كلاً من الملح والفلفل والكمون وامزجيهم سوياً واتركيهم حتى الغليان.
  • ضعي الفاصوليا وقطع اللحم وقلبي المكونات، ثم اخفضي شدة النار واتركيها لمدة 30 – 45 دقيقة حتى تنضج.

طريقة الفاصوليا البيضاء المعلبة

طريقة عمل فاصوليا بيضاء معلبة

مكونات تحضير الفاصوليا المعلبة

  • 1 عبوة فاصوليا 400 جرام
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل رومي مكعبات
  • 1 فلفل أحمر حلو مكعبات
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة  كبيرة زيت طعام
  • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المعلبة

  • ضعي الزيت مع البصل في قدر على النار وقلبيه حتى يذبل.
  • ضيفي الثوم وقلبيهم معا لمدة دقيقة، ثم ضيفي مكعبات الفلفل الحلو مع التوابل مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق.
  • اسكبي الفاصوليا المعلبة بالطماطم على خليط البصل والثوم واتركيها تغلي، ثم اخفضي شدة النار وغطي الفاصوليا واتركيها لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالطماطم

المكونات

  • 2 كوب فاصوليا
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • 250 جرام طماطم شيري مقطعة نصفين
  • 1 ملعقة صغيرة روزماري

خليط التتبيلة:

  • كوب زيت زيتون
  • 3 فص ثوم كامل
  • 1 ملعقة صغيرة روزماري
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • كوب جبن بارميزان
  • كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة

تحضير فاصوليا بيضاء بدون صلصة

  • اغسلي الفاصوليا جيداً ثم ضعيها في قدر عميق با ماء على النار مع الملح والروزماري واتركيهم حتى يغلي الماء.
  • اخفضي شدة النار تحت الفاصوليا وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج.
  • صفي الفاصوليا من الماء تماما بعد تركها تبرد قليلاً.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار مع كل من الثوم والروزماري حتى يسخن الزيت ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة.
  • صفي زيت الزيتون وضعيه جانباً، ثم امزجي الثوم والروزماري وعصير الليمون والجبن البارميزان باستخدام الكبة الكهربائية حتى تحلي على خليط ناعم.
  • ضعي خليط التتبيلة على الفاصوليا البيضاء المصفاة مع تقليبها جيداً.
  • ضيفي الطماطم شيري والبقدونس وزيت الزيتون وامزجي المكونات سوياً.

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى