محتويات الوصفة
القرنبيط من الأكلات المصرية اللذيذة التي يمكن تقديمها مع عدد كبير من الاطباق او عملها كطبق رئيسي رائع , و هو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية و المليئة بالعناصر الغذائية .
توجد عدد مختلف من وصفات القرنبيط اللذيذة , فيمكنك عمله في الفرن او على شكل أقراص و غيرها , و اليوم سنقدم لك طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش بعدة طرق سهلة و لذيذة , قدميها لأسرتك لوجبة عشان مميزة .
مقادير عمل القرنبيط المقلى
- 1 حبة من القرنبيط متوسطة الحجم
- 1 ملعقة من الملح
- رشة من كمون
طريقة عمل خلطة القرنبيط المقلي
- 2 بيضة
- 1 كوب من الدقيق
- 1 ملعق كبيرة من النشا
- 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من كلا من الكزبرة المطحونة و البهارات و الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الشبت و البقودنش و الكزبرة الخضراء
- فصين من الثوم المفروم
- رشة من الشطة
- 1/2 كوب من اللبن
للتحضير
- اخفقي البيض جيدا ثم اضيفي اليه الدقيق و النشا و البيكينج باودر و الملح و الفلفل و جميع البهارات و الشبت و البقدونس و الكزبرة الخضراء
- اضيفي اللبن بالتدريج اثناء التقليب حتى تختلط المكونات جيدا و تحصلي على قوام سميك
طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش
- املئي اناء بالماء و ضعيه على النار مع ملعقة من الملح و رشة من الكمون
- قطعي القرنبيط الى قطع متوسطة الحجم و اغسليها جيدا ثم ضعيها في الاناء على نار متوسطة حوالي 7 دقائق
- ارفعي القرنبيط من على النار و ضعيه في مصفاة حتى يبرد قليلا و ينزل منه الماء الزائد
- ضعي زيت القلي في قدر على النار حتى يسخن
- اغمري وحدات القرنبيط المسلوقة في الخلطة و قلبيها حتى تغطيها من كل الجهات ثم حمريها في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون
- صفي القرنبيط المقلي من الزيت و ضعيه في صحن التقديم
طريقة عمل القرنبيط المقلى بالبقسماط
- 1 حبة قرنبيط متوسطة الحجم
- ملعقة من الملح و رشة من الكمون للسلق
- 1 كوب من البقسماط
- 3 بيضات
- نصف ملعقة من كل من الملح و الفلفل الاسود و الكمون للخلطة
للتحضير
- قطعي القرنبيط الى قطع متوسطة الحجم و اغسليها جيدا
- ضعي ماء في اناء على النار و به ملعقة من الملح و رشة من الكمون و اسلقي فيها حبات القرنبيط لمدة 5 دقائق
- ارفعي القرنبيط من على النار و ضعيه في مصفاه ليبرد حتى يبرد قليلا
- ضعي زيت التحمير في اناء اناء على النر حتى يسخن
- اخفقي البيض و ضيفي اليهم الملح و الفلفل الاسود و اكلمون و قلبي جيدا حتى تختلط المكونات
- اغمري وحدات القرنبيط في خليط البيض ثم قلبيها في البقسماط حتى يغطيها من جميع الجهات ثم اقليها في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون
- ارفعي حبات القرنبيط من الزيت و ضعيها في طبق التقديم
طريقة عمل القرنبيط المقلى دايت
- 1 حبة قرنبيط متوسطة الحجم
- 3 بيضات
- 1/4 كوب من اللبن
- فص من الثوم المهروس
- قرن فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- 1/2 كوب من دقيق الشوفان (او الدقيق العادي)
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الكزبرة الناشفة
- رشة من الشطة
للتحضير
- قطعي القرنبيط الى حبات متوسطة الحجم و اغسليها جيدا ثم اسلقيها في ماء مضاف اليه ملعقة من الملح و رشة كمون حتى ينضج تماما
- اخفقي البيض و اضيفي اليه اللبن و الثوم و الفلفل و الكزبرة و الشوفان المطحون و النشا و البهارات ثم قلبي خلطة القرنبيط جيدا حتى تختلط جميع المكونات
- ضعي وحدات القرنبيط في الخلطة و قلبيها جيدا حتى تغطيها من كل الجهات ثم صفيها من السوائل الزائدة
- شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
- ادهني صينية فرن بقليل من الزيت و رصي فيها حبات القرنبيط ثم ضعيها في الفرن على اعلى درجة حرارة يصبح ذهبي اللون
- اخرجي القرنبيط المقلي من الفرن ثم قدميه في طبق التقديم
و بالهناء و الشفاء
