أطباق مصرية

طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش بـ 3 وصفات رائعة

القرنبيط من الأكلات المصرية اللذيذة التي يمكن تقديمها مع عدد كبير من الاطباق او عملها كطبق رئيسي رائع , و هو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية و المليئة بالعناصر الغذائية .

توجد عدد مختلف من وصفات القرنبيط اللذيذة , فيمكنك عمله في الفرن او على شكل أقراص و غيرها , و اليوم سنقدم لك طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش بعدة طرق سهلة و لذيذة , قدميها لأسرتك لوجبة عشان مميزة .

مقادير عمل القرنبيط المقلى

  • 1 حبة من القرنبيط متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة من الملح
  • رشة من كمون

طريقة عمل خلطة القرنبيط المقلي

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
  • 2 بيضة
  • 1 كوب من الدقيق
  • 1 ملعق كبيرة من النشا
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من كلا من الكزبرة المطحونة و البهارات و الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الشبت و البقودنش و الكزبرة الخضراء
  • فصين من الثوم المفروم
  • رشة من الشطة
  • 1/2 كوب من اللبن

للتحضير

  • اخفقي البيض جيدا ثم اضيفي اليه الدقيق و النشا و البيكينج باودر و الملح و الفلفل و جميع البهارات و الشبت و البقدونس و الكزبرة الخضراء
  • اضيفي اللبن بالتدريج اثناء التقليب حتى تختلط المكونات جيدا و تحصلي على قوام سميك

طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش

  • املئي اناء بالماء و ضعيه على النار مع ملعقة من الملح و رشة من الكمون
  • قطعي القرنبيط الى قطع متوسطة الحجم و اغسليها جيدا ثم ضعيها في الاناء على نار متوسطة حوالي 7 دقائق
  • ارفعي القرنبيط من على النار و ضعيه في مصفاة حتى يبرد قليلا و ينزل منه الماء الزائد
  • ضعي زيت القلي في قدر على النار حتى يسخن
  • اغمري وحدات القرنبيط المسلوقة في الخلطة و قلبيها حتى تغطيها من كل الجهات ثم حمريها في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون
  • صفي القرنبيط المقلي من الزيت و ضعيه في صحن التقديم

طريقة عمل القرنبيط المقلى بالبقسماط

طريقة عمل القرنبيط المقلى بالبقسماط مثل المطاعم
  • 1 حبة قرنبيط متوسطة الحجم
  • ملعقة من الملح و رشة من الكمون للسلق
  • 1 كوب من البقسماط
  • 3 بيضات
  • نصف ملعقة من كل من الملح و الفلفل الاسود و الكمون للخلطة

للتحضير

  • قطعي القرنبيط الى قطع متوسطة الحجم و اغسليها جيدا
  • ضعي ماء في اناء على النار و به ملعقة من الملح و رشة من الكمون و اسلقي فيها حبات القرنبيط لمدة 5 دقائق
  • ارفعي القرنبيط من على النار و ضعيه في مصفاه ليبرد حتى يبرد قليلا
  • ضعي زيت التحمير في اناء اناء على النر حتى يسخن
  • اخفقي البيض و ضيفي اليهم الملح و الفلفل الاسود و اكلمون و قلبي جيدا حتى تختلط المكونات
  • اغمري وحدات القرنبيط في خليط البيض ثم قلبيها في البقسماط حتى يغطيها من جميع الجهات ثم اقليها في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون
  • ارفعي حبات القرنبيط من الزيت و ضعيها في طبق التقديم

طريقة عمل القرنبيط المقلى دايت

طريقة عمل القرنبيط المقلى دايت في الفرن
  • 1 حبة قرنبيط متوسطة الحجم
  • 3 بيضات
  • 1/4 كوب من اللبن
  • فص من الثوم المهروس
  • قرن فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • 1/2 كوب من دقيق الشوفان (او الدقيق العادي)
  • 1 ملعقة كبيرة من النشا
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الكزبرة الناشفة
  • رشة من الشطة

للتحضير

  • قطعي القرنبيط الى حبات متوسطة الحجم و اغسليها جيدا ثم اسلقيها في ماء مضاف اليه ملعقة من الملح و رشة كمون حتى ينضج تماما
  • اخفقي البيض و اضيفي اليه اللبن و الثوم و الفلفل و الكزبرة و الشوفان المطحون و النشا و البهارات ثم قلبي خلطة القرنبيط جيدا حتى تختلط جميع المكونات
  • ضعي وحدات القرنبيط في الخلطة و قلبيها جيدا حتى تغطيها من كل الجهات ثم صفيها من السوائل الزائدة
  • شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
  • ادهني صينية فرن بقليل من الزيت و رصي فيها حبات القرنبيط ثم ضعيها في الفرن على اعلى درجة حرارة يصبح ذهبي اللون
  • اخرجي القرنبيط المقلي من الفرن ثم قدميه في طبق التقديم

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى