وصفات حلويات

طريقة عمل القطايف بالجوز مثل المحلات

القطايف هي نوع من الحلويات المشهورة في بلاد الشام و التي انتشرت بشكل كبير الى باقي بلاد العرب و أصبحت من الأطباق الحلوة التي نفضلها . و هي من الأطباق الأساسية في شهر رمضان المبارك

توجد العديد من الوصفات لعمل القطايف و الكثير من الحشوات التي يمكنك استخدامها مثل القشطة او الشيكولاتة و المكسرات و غيرها مما تفضله أسرتك , و اليوم سنقدم لكي طريقة عمل القطايف بالجوز على الطريقة الشامية , جربيها الان

مقادير عمل القطايف بالجوز و السكر

طريقة عمل القطايف بالجوز
  • 3/4 كوب سمن او زبدة
  • كوبان جوز مفروم ناعم
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 ملعقة ماء زهر كبير

مقادير القطر (شربات)

  • 5 أكواب من السكر
  • 2 كوب من الماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 1/4 كوب من ماء الزهر

طريقة عمل القطايف بالجوز اللذيذة

ستكوني بحاجة الى 1 كيلو جرام من القطايف متوسطة الحجم

1 – يتم تحضير حشوة الجوز بالسكر

يخلط السكر مع الجوز و ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

2 – تحضير القطر (الشربات)

يضاف السكر و الماء و عصير الليمون و 1/4 كوب من ماء الزهر في وعاء و يسخن على النار حتى الغليان ثم يترك ليبرد

3 – توضع حشوة الجوز داخل القطايف و تغلق اطرافها باحكام و تصنع بشكل هلال

تدهن القطايق بالسمن او الزبدة و تخبز في الفرق على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

تغمر في شراب السكر و تقدم ساخنة

نصائح لعمل القطايف بالجوز

  • توجد العديد من حشوات القطائف الرائعة التي يمكنك استخدامها , فقط استبدلي حشوة الجوز بالشيكولاتة و المكسرات او القشطة و السكر او حتى جبنه الحلويات و العسل
  • عند شراء القطائف الجاهزة , احرصي على ان تكون طازجة و طرية
  • يمكنك تقديم القطايف بدون تحميرها , عن طريق حشوها بالشيكولاته مثلا و اغلاقها بشكل غير كامل (مثل القمع) و تقديمها
  • يمكن تحمير القطايف في الزيت على النار بدلا من الفرن , سخني الزيت ثم ضعي حبات القطايف حتى تصبح ذهبية ثم صفيها جيدا و ضعيها في شراب السكر (القطر) و استمتعي بمذاقها المميز
  • استمتعي بطبق القطايف بالجوز مع كوب من الشاي الساخن مع ضيوفك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى