اكلات ايطالية وصفات لحوم

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة و البشاميل

يعتبر الكانيلوني من الاكلات الايطالية المشهورة و هو عبارة عن مكرونة اسطوانية الشكل , يتم حشوها و ثم تغطيتها بطبقة من الصلصة و البشاميل .

و توجد عدد مختلف من الحشوات اللي يمكنك استخدامها , فيمكنك تحضيره بالدجاج او اللحم المفروم و السبانخ و الجبنة و غيرها من الحشوات التي تفضلينها .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة بشكل ناجح و سهل , حضريها لأسرتك و استمتعي معهم بنكهتها الرائعة .

مقادير الكانيلوني باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

عجينة الكانيلوني

  • 2 كوب من الدقيق
  • 3 كوب من الحليب
  • 3 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة صغير من الملح

حشوة الكانيلوني باللحم المفروم

  • 500 جرام من اللحم المفروم
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • 1/2 كوب من عصير الطماطم
  • 1/4 كوب من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من السمنة او الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 3 أكواب من الحليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغير من الملح

للوجه

جبنة موزاريلا – جبنة شيدر

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

طريقة عجينة الكانيلوني

  • في وعاء عميق , ضعي الحليب و البيض و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جميع المكونات بالمضرب الكهربائي او الخلاط حوالي 3 دقائق حتى تختلط جميع المكونات جيدا
  • ضيفي الدقيق الى الخليط و اخفقيه لمدة دقيقة حتى تتجانس جميع المقادير و تحصلي على قوام ثقيل مثل الصوص لعجينة الكانيلوني و تحصلي على قوام سميك لعجينة الكانيلوني
  • ادهني اناء بقليل من الزيت بالفرشاه ضعيها على نار متوسطة حتى تسخن , ضعي نصف كوب من عجينة الكانيلوني و حركي الاناء في جميع الاتجاهات حتى يتوزع العجين , بعد ان تتماسك الأحرف اقلبي الكانيلوني على الجهة الاخرى حوالي 10 ثواني ثم ارفعيها من على النار

تحضير حشوة اللحمة المفرومة

  • ضعي اللحمة المفرومة على نار متوسطة و قلبيها حتى يتغير لونها
  • ضيفي البصلة المفرومة الى اللحمة و قلبيها جيدا حتى تذبل
  • ضعي الملح و الفلفل و الاسود و ملعقة الصلصة و عصير الطماطم و الماء الدافئ و قلبيهم جيدا ثم اتركيها على هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج و تتشرب السوائل ثم ارفعيها من على النار

تحضير البشاميل

  • ضعي الزيت و السمنة في اناء على النار حتى تذوب , ثم ضيفي ملعقتان كبار من الدقيق و قلبيه لمدة دقيقة حتى يذوب
  • صبي الحليب على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتشكل تكتلات في البشاميل
  • ضعي الملح و الفلفل الاسود و قلبي المكونات جيدا حتى بيدأ البشاميل في الغليان و يثقل القوام ثم ارفعيه من على النار

تحضير الكانيلوني باللحم المفروم

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يسخن
  • ادهني صينية الفرن بقليل من صلصة الطماطم و قليل من صوص البشاميل و وزعيهم في الصينية
  • افردي عجينة الكانيلوني و ضعي فيها ملعقة من اللحمة المفرومة , طبقي الجانبين على الحشوة ثم لفيها مثل الساندويتش و ضعيها في الصينية
  • كرري الخطوة السابقة في باقي كمية الكانيلوني و رصيهم في الصينية
  • ضعي طبقة من صلصة الطماطم على الوجه و وزعيها جيدا بالملعقة او الفرشاه على الكانيلوني
  • صبي طبقة من البشاميل على الوجه و يمكنك وضع القليل من الجبنة الموزاريلا او الشيدر
  • ضعي صينية الكانيلوني في الفرن على الرف الاسوط على درجة حرارة 180 من الأسفل لمدة 25 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية حتى حتى تصبح ذهبية اللون
  • اخرجي الصينية من الفرن و قطعي الكانيلوني و قدميه

طريقة عمل الكانيلوني الجاهز باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكانيلوني الجاهز باللحمة المفرومة
  • ضعي طبقة من الصلصة في صينية الفرن ثم طبقة من البشاميل و وزعيهم في جميع الاتجاهات
  • ضعي قليلا من اللحم المفروم في عجينة الكانيلوني الجاهزة حتى تمتلئ بالحشوة ثم رصيها في الصينية
  • رصي وحدات الكانيلوني في الصينية حتى يمتلئ قاع الصينية ثم ضعي القليل من صلصة الطماطم و البشاميل على السطح
  • ضعي طبقة اخرى من وحدات الكانيلوني الجاهز و صبي عليهم القليل من الصلصة و البشاميل و وزعيها على السطح , و يمكنك اضافة بعض الجبنة الموزاريلا او الشيدر
  • وزعي القليل من الصلصة و البشاميل على السطح و رشي بعضا من الجبنة الموزاريلا او الشيدر
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ضعي صينية الكانيلوني على الرف الأوسط حوالي 30 دقيقة حتى تنضج ثم ضعيها تحت الشواية حوالي دقيقتان حتى تصبح ذهبية اللون
  • اخرجي صينية الكانيلوني الجاهز من الفرن , قطعيها و قدميها و استمتعي بطعمها الرائع مع أسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى