أطباق سورية

طريقة عمل المحمرة الشهية في المنزل

المحمرة هو نوع من انواع المقبلات التي يمكنك استعمالها ايضا كحشوة للفطائر او المعجنات , ترجع اصولها الى سورية و بلد الشام و انتقلت الى الدول المحيطة و تستعمل بكثرة ايضا في الوصفات التركية و غيرها

تتكون المحمرة بشكل اساسي من الفلفل الأحمر و البقسماط و يمكنك تقديمها كطبق جانبي او أكلها مع الخبز و استعمالها لنوع مختلف و مميز من الحشو

توجد عدد من الوصفات اللذيذة لتحضيرها , لكننا نقدم لكي اليوم طريقة عمل المحمرة من المطبخ السوري .. قدميها لأسرتك و استمتعي بها .

مقادير عمل المحمرة

طريقة عمل المحمرة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 4 فصوص من الثوم
  • 1 بصلة مفرومة ناعمة
  • 2 فلفل احمر مطقع قطعا متوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • 3 شرائح من التوست المحمص
  • 1 كوب من عين الجمل
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • فلفل احمر حار (اختياري)

طريقة عمل المحمرة

  • تسخن ملعقتان من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يضاف الثوم مع التقليب لمدة دقيقتان او حتى يصبح لونه ذهبيا
  • يضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الفلفل و الطماطم و 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • يضاف معجون الطماطم مع يخلط مع المكونات ثم يترك على النار 15 دقيقة او حتى تنضج المكونات (مع التقليب من حين لاخر)
  • توضع شرائح التوست في المفرمة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ثم يضاف عين الجمل و الفلفل الحار مع الاستمرار في الفرم حتى يصبح الخليط ناعما
  • يضاف خليط الطماطم الى خليط التوست و يفرم مرة اخرى حتى تتجانس المكونات و يتبل بالملح و الفلفل
  • عند تقديم المحمرة تزين بعين الجمل و زيت الزيتون مع دبس الرمان

نصائح لعمل المحمرة

  • يمكنك عمل المحمرة على الطريقة التركية , باستخدام بقسماط الخبز الأسمر و الكمون و اضافة الطحينية عند الانتهاء و التزيين بعين الجمل المحمص في الفرن
  • يمكن استعمال وصفة المحمرة كنوع من الصوصات او التتبيلات عند شوي اللحوم او الدجاج , فقط استبدلي تتبيلتك المعتادة بهذه الوصفة للحصول على طعم مختلف و مميز

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى