محتويات الوصفة
تعتبر المكرونة من الاكلات الايطالية المشهورة و الرائعة التي يحبها معظم الناس , و قد انتشرت بشكل كبير من ايطاليا الى مختلف دول العالم و اصبحت تقدم بعدد كبير من الوصفات , فيمكنك عمل المكرونة بالصلصة او الوايت صوص او بالجمبري و العديد من الوصفات الاخرى .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل المكرونة المحمرة بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , قدميها لأسرتك مع صدور الدجاج و البطاطس المقلية و استمتعي معهم بوجبة رائعة على الغداء .
مقادير عمل المكرونة المحمرة
- كيس مكرونة مرمرية او اي نوع تفضليه
- 1/2 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات
- اختياري : كوب من الخضار المقطع مكعبات صغيرة (بطاطس – كوسة – بروكلي)
- بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 3 أكواب من الماء المغلي
- مكعب من مرقة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- رشة من كل من (كزبرة جافة – بودرة ثوم – بودرة بصل – كمون – فلفل أسود)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)
طريقة عمل المكرونة المحمرة
- ضعي الزيت و المكرونة في اناء على النار و حمريها حتى تصبح ذهبية اللون (قلبيها باستمرار حتى تتحمر كل كمية المكرونة بالتساوي)
- ضيفي البصل المفروم الى المكرونة و شوحيه مع التقليب بشكل مستمر حتى يذبل قليلا
- نضيف البهارات و مكعب مرقة الدجاج و الفلفل الألوان و قطع الخضار و نقلب جميع المكونات حتى تتجانس
- نضيف حوالي 3 أكواب من الماء المغلي حتى يصبح مستوى الماء اعلى من المكرونة بحوالي سنتي و نصف
- غطي الاناء و اتركي المكرونة على نار متوسطة حتى تتشرب الماء قليلا ثم قلبيها تقلبية خفيفة و اتركيها على نار هادئة حوالي 10 دقائق حتى تنضج
- قدمي المكرونة المحمرة مع صدور الدجاج البانيه و استمتعي مع أسرتك بوجبة غداء رائعة و مميزة
و بالهناء و الشفاء
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة
المقادير
- كيس من المكرونة أي نوع تفضليه
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة
- بصلة مفرومة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 4 ملاعق كبيرة من الصلصة
- مكعبين مرقة دجاج
- ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا – بهارات مشكلة – قرفة)
- نصف ملعقة من كل من (ملح – فلفل اسود – بودرة حبهان)
- رشة من جوزة الطيب
- 3 أكواب ماء مغلي
طريقة التحضير
- ضعي السمنة على النار حتى تسخن قليلا ثم ضيفي اليها المكرونة و حمريها , مع مراعاة تقليبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون
- ضيفي البهارات و البصلة المفرومة الى المكرونة و شوحيها قليلا حتى تذبل
- ضعي الصلصة و مكعب المرقة و قلبيها مع المكرونة حتى تتجانس جميع المكونات ثم ضيفي 3 اكواب من الماء المغلي حتى تغطي المكرونة بحوالي سنتي و نصف
- نغطي الاناء و نتركه على النار حتى تتشرب الماء الزائد ثم نضع المكرونة على نار هادئة حوالي 10 دقائق حتى تنضج
- ارفعي المكرونة المحمرة من على و قدميها مع الكبدة و البطاطس المقلية و استمتعي بوجبة غداء رائعة
و بالهناء و الشفاء
