اكلات ايطالية

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء اللذيذة

تعتبر المكرونة من الأطباق الايطالية الأساسية المشهورة بطعها الرائع و سهولة تحضيرها و وجود عدد كبير من الطرق لتحضيرها , فيمكنك عمل المعكرونة النجرسكو او بالصوص الأبيض و الدجاج , أو المعكرونة الخضراء و غيرها من الوصفات الرائعة .

توجد عدة أشكال من المعكورنة التي يمكنك استخدامها , فيوجد معكرونة الأقلام و السباجيتي و المقصوصة و فيونكة و ماكروني و غيرها .

نقدم لكي اليوم طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء لوجبة سريعة و مميزة .. قدميها لأسرتك و استمتعي بوجبة رائعة

مقادير عمل المكرونة بالصلصة الحمراء

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
  • 1/2 كيلوجرام من المكرونة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • ماء

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء

  • نضع الماء و الملح و الزيت في اناء على النار حتى يغلي الماء
  • نضع المكرونة في الماء المغلي و نتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق او قبل ان تنضج بقليل , نقلبها كل حين و اخر حتى لا تلتصق
  • نرفع المكرونة من على النار و نضعها في مصفاه حتى نجهز الصلصة
  • نضع المكرونة في الصلصة و نقلبها جيدا و نتركها على النار لمدة دقيقتان على نار متوسطة حتى تتشربها المكرونة
  • نرفعها من على النار و نقدمها

طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء

مكونات صلصة المكرونة

  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 كيلو من الطماطم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 قرن فلفل أحمر
  • مكعب مرقة
  • بهارات (كمون – بابريكا – كزبرة ناشفة – ملح – فلفل أسود)
  • شطة حسب الرغبة

لتحضير الصلصة

  • نضرب الطماطم في الخلاط
  • نضع الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم نضيف اليه البصل و الثوم و نشوحه حتى يصبح ذهبي اللون
  • نضيف الكمون و الكزبرة و الفلفل الأسود و البابريكا و نقلب الخليط لمدة دقيقة حتى تتحمص البهارات و تكتسب طعم رائع
  • نضيف الفلفل الحراق و الصلصة و السكر و مكعب المرقة و الملح و عصير الطاطمو نقلب حتى يمتزج الخليط
  • نغطي الاناء و نتركه على نار متوسطة حتى تتبخر السوائل و يقل حجمها للنصف تقريبا
  • نرفع صلصة المكرونة من على النار

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الجاهزة

اتبعي نفس خطوات سلق المكرونة و استبدلي الصلصة الحمراء بهذه الطريقة

  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة الثوم المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • شطة حسب الرغبة

نضع الزيت و البصل النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف اليه الثوم لمدة دقيقة

نضيف صلصة الطماطم و الخل الأبيض و السكر و نقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات

نتركها على النار قليلا حتى يتبخر الخل ثم نرفعها

نصائح لعمل المكرونة بالصلصة الحمراء

  • يمكن وضع الطماطم في اناء على النار مع الماء حتى يغلي و نتركه لمدة دقيقتان حتى يصبح من السهل نزع القشرة قبل ضربها في الخلاط
  • يساعد السكر في معادلة حموضة صلصة المكرونة و يعطيها طعم رائع
  • يمكنك اضافة قطع الدجاج او السجق الى المكرونة بالصلصة للحصول على وجبة متكاملة و شهية
  • يمكنك استخدام اي نوع من المكرونة في هذه الوصفة حسب تفضيلك (سباجيتي – أقلام – مقصوصة … )

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى