وصفات دجاج

طريقة عمل برجر الفراخ

يعتبر البرجر من اشهر الوجبات التي يتم تقديمها في المطاعم المشهورة , يحيبها معظم الناس من مختلف الاعمار .

غالبا ما يتم عمل البرجر باستخدام اللحم و لكن يتم عمله ايضا بالدجاج او الخضار , كما يمكن اضافة فول الصويا او غيرها من المكونات حسب الوصفة .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل برجر الفراخ بطريقة سهلة و بسيطة , قدميها لأسرتك مع طبق من البطاطس لوجبة غداء ممتعة .

مقادير عمل برجر الفراخ

طريقة عمل برجر الفراخ
  • 1 كيلو من صدور او أوراك الفراخ المخلية
  • 1/2 كوب من البقسماط المطحون
  • 2 كيس من بهارات البرجر (أو 4 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل برجر الفراخ

  • اغسلي قطع الفراخ جيدا و انقعيها في ماء و خل لمدة 10 دقائق
  • صفي الفراخ تماما من الماء و ضعيها في كبة الطعام و افرميها جيدا
  • ضعي الملح و الفلفل و سكر و البابريكا و البهارات و البقسماط على الدجاج و قلبيهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات
  • ادهني كيس طعام بقليل من الزيت و ضعي عليه قطعة من الدجاج المفروم و غطيها بالكيس مرة اخرى , اكبسيها باستخدام قالب البرجر او غطاء برطمان كبير او بيدك و قطعيها باستخدام صحن دائري لتشكيل قطع برجر الفراخ , اكبسيها جيدا حتى تصبح متماسكة
  • كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية الدجاج , ضعي بين طبقات برجر الفراخ كيس طعام حتى لا تلتصق ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت الاستخدام
  • عند قلي البرجر , ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على نار متوسطة حتى يسخن ثم ضعي قطع برجر الدجاج و اقليها من الجهتين حتى تنتضج
  • ضعي قطعة من برجر الدجاج في خبز الكايزر مع شرائح الطماطم و الجبنة و استمتعي بألذ ساندوتش برجر فراخ مثل المطاعم مع أسرتك

بهارات برجر الفراخ

  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • 2 ملاعق كبيرة من بودرة البصل
  • 1 معلقة كبيرة من بودرة الثوم
  • 1 معلقة كبيرة من الزعتر
  • 1 معلقة كبيرة من البابريكا
  • 1 معلقة كبيرة من الكبابه الصيني
  • 1 معلقة كبيرة من بودرة الجنزبيل
  • 1 معلقة كبيرة من ورق اللاورا المطحونة
  • 1 معلقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • 1 معلقة صغيرة من القرفه
  • 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود

اخلطي البهارات حتى تمتزج جميع المكونات ثم احفظيها في وعاء مغلق جيدا .

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى