محتويات الوصفة
يعتبر البرجر من أشهر الوجبات التي يفضلها معظم الناس حول العالم , و يتم تقديمها بكثرة في مطاعم الوجبات السريعة .
غالبا ما يتم عمل البرجر باستخدام اللحم المفروم , و لكن يمكن عمله بالدجاج او الخضار او صيامي بدون استخدام اللحوم .
و اليوم سنقدم لك طريقة عمل برجر اللحم بالتتبيلة الرائعة , قدميه لأسرتك مع البطاطس المقلية و استمتعي معهم بوجبة غداء مميزة .
مقادير عمل برجر اللحم
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم
- 1/4 كيلو من فول الصويا منقوع و مصفى جيدا (حوالي 150 جرام قبل النقع)
- 1 حبة متوسطة من البصل
- 1 ملعقة كبيرة من المسطردة
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة من البهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة
- 1 ملعقة من الزبدة
طريقة عمل برجر اللحم بفول الصويا
- انقعي حوالي فول الصويا في ماء دافئ لمدة ربع ساعة ثم صفيه و اعصريه جيدا حتى ينزل الماء الزائد
- ابشري البصلة و صفيها من الماء , ضعي نصفها على الفول الصويا و حمري النصف الاخر مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون و بعد ان تبرد ثم ضيفيها على فول الصويا
- ضعي اللحم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و البهارات و بودرة الثوم و الكاتشب و المسطردة على فول الصويا و اخلطيهم جيدا
- ضعي خليط عمل برجر اللحم بفول الصويا في كبة الطعام و اضربيها ضربة خفيفة حتى تتماسك المكونات
- افردي كيس طعام على صينية و شكلي وحدات البرجر باستخدام قالب او باستخدام صحن دائري , اجعلي سمك كل قطعة حوالي 1 سنتيمتر
- ضعي ملعقة من الزيت في مقلاه على النار حتى يسخن , ضعي واحدات البرجر على نار متوسطة , اقلبيه على الجانب الاخر حتى ينضج ثم استمتعي بألذ ساندوتش برجر مع طبق من البطاطس المقلية
- ضعي باقي كمية برجر اللحم بفول الصويا في الفريزر لوقت الاستخدام
و بالهناء و الشفاء
