أطباق ايطالية معجنات وصفات دجاج

طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار

ان البيتزا من اشهر انواع المعجنات اللي انتشرت بسرعة كبيرة من المطبخ الايطالي الى باقي دول العالم و يفضلها معظم الاشخاص من مختلف الاعمار .

و تتميز بسهولة عملها و وصفاتها المتعددة , فيمكنك عملها باللحم المفروم او المشروم او السجق أو التونة او غيرها مما تفضليه .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار مثل المطاعم , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجة عشاء مميزة .

مقادير عمل بيتزا بالدجاج والخضار

طريقة عمل بيتزا الدجاج و الخضار

مكونات عجينة البيتزا الهشة

  • 3 أكواب من الدقيق
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • ربع كوب من الماء الدافئ

مقادير حشوة البيتزا بالدجاج

  • 1/4 كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • 1 حبة فلفل رومي او فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة زيت كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود وبودرة الثوم و بودرة البصل
  • 1 حبة طماطم مقطعة شرائح رقيقة
  • شرائح زيتون
  • جبنة موزاريلا

مقادير صلصة البيتزا

  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من بدورة البصل
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر

ضعي صلصة الطماطم و الكاتشب و الزعتر و بودرة الثوم و البصل في طبق و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على صوص البيتزا .

طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار

طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي

  • ضعي الخميرة و السكر في ربع كوب من الماء و قلبيهم و اتركيها حوالي 5 دقائق
  • اخلطي الدقيق و الملح و الخميرة و البيكينج باودر في وعاء عميق ثم اضيفي المايونيز و الزبادي و خليط الخميرة
  • اعجني المكونات جيدا و ضيفي الماء بالملعقة في حالة حاجة العجين , استمري في العجن حوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء و طرية
  • غطي العجينة و اتركيها حوالي 45 دقيقة لتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

طريقة عمل حشوة الدجاج

  • ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه
  • انزلي بالملح و الفلفل و بودرة الثوم و البصل و البهارات و قلبي المكونات ثو غطيها و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج

تحضير صينية البيتزا

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
  • قسمي العجين الى كرات حسب حجم صينية الفرن و افرديها بالنشابة
  • ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشة من الدقيق و ضعي فيها العجين ثم اصنعي فيها بعض الفتحات باستخدام شوكة الطعام
  • ضعي طبقة من صوص البيتزا على العجينة ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا , ثم وزعي حشوة صدور الدجاج على العجين
  • وزعي شرائح البصل و الطماطم و الفلفل و الزيتون على صينية البيتزا ثم ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا على الوجه و ادخليها في الفرن حوالي 10 دقائق
  • اخرجيها من الفرن و قطعيها و استمتعي بنكهة البيتزا بالدجاج و الخضار المميزة

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى