طريقة عمل بيتزا بالدجاج مثل المطاعم

ان البيتزا من اشهر انواع المعجنات اللي انتشرت بسرعة كبيرة من المطبخ الايطالي الى باقي دول العالم و يفضلها معظم الاشخاص من مختلف الاعمار .

و تتميز بسهولة عملها و وصفاتها المتعددة , فيمكنك عملها باللحم المفروم او المشروم او السجق أو التونة او غيرها مما تفضليه .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار مثل المطاعم , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجة عشاء مميزة .

مقادير عمل بيتزا الدجاج

مكونات عجينة البيتزا الهشة

• 3 أكواب من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• ربع كوب من الماء الدافئ

مقادير حشوة البيتزا بالدجاج

• 1/4 كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل رومي او فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة زيت كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود وبودرة الثوم و بودرة البصل
• 1 حبة طماطم مقطعة شرائح رقيقة
• شرائح زيتون
• جبنة موزاريلا

مقادير صلصة البيتزا

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من بدورة البصل
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر

ضعي صلصة الطماطم و الكاتشب و الزعتر و بودرة الثوم و البصل في طبق و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على صوص البيتزا .

طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار

طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي

• ضعي الخميرة و السكر في ربع كوب من الماء و قلبيهم و اتركيها حوالي 5 دقائق
• اخلطي الدقيق و الملح و الخميرة و البيكينج باودر في وعاء عميق ثم اضيفي المايونيز و الزبادي و خليط الخميرة
• اعجني المكونات جيدا و ضيفي الماء بالملعقة في حالة حاجة العجين , استمري في العجن حوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء و طرية
• غطي العجينة و اتركيها حوالي 45 دقيقة لتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

طريقة عمل حشوة الدجاج

• ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه
• انزلي بالملح و الفلفل و بودرة الثوم و البصل و البهارات و قلبي المكونات ثو غطيها و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج

تحضير صينية البيتزا

• شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
• قسمي العجين الى كرات حسب حجم صينية الفرن و افرديها بالنشابة
• ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشة من الدقيق و ضعي فيها العجين ثم اصنعي فيها بعض الفتحات باستخدام شوكة الطعام
• ضعي طبقة من صوص البيتزا على العجينة ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا , ثم وزعي حشوة صدور الدجاج على العجين
• وزعي شرائح البصل و الطماطم و الفلفل و الزيتون على صينية البيتزا ثم ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا على الوجه و ادخليها في الفرن حوالي 10 دقائق
• اخرجيها من الفرن و قطعيها و استمتعي بنكهة البيتزا بالدجاج و الخضار المميزة

و بالهناء و الشفاء