سلطات ومقبلات

طريقة عمل دبس الرمان في المنزل

يستخدم دبس الرمان في العديد من الوصفات , و هو عبارة عن صوص مكون من الرمان و السكر و الليمون و يضيف الى الطبق نكهة حمضية مسكرة و مميزة

توجد عدد من الوصفات لتحضيره بحسب كل دولة , و اليوم احضرنا لكي طريقة عمل دبس الرمان بمكونات متوفرة في كل منزل .. جربيه الان و اضيفيه الى وصفاتك

مكونات دبس الرمان

  • لتر من عصير الرمان المصفى جيدا و بدون أي اضافات (أو ما يعادل 4 أكواب)
  • نصف كوب من السكر
  • نصف كوب من عصير الليمون

طريقة عمل دبس الرمان

طريقة عمل دبس الرمان
  • نضع عصير الرمان و السكر وعصير الليمون في قدر على نار عالية و نقلبه حتى يذوب السكر
  • بعد ان يبدأ في الغليان نخفف النار قليلا و نتركه حتى يتبخر الماء الزائد و يصبح كثيف القوام
  • نبعد الرغاوي المتكونة على السطح بالملعقة و نستمر في ازالتها كلما ظهرت حتى يصبح دبس الرمان نقي تماما
  • نترك الخليط على النار لمدة ساعة تقريبا او حتى يصبح قوامه مثل العسل الأسود و تقل كميته الى النصف (مع ملاحظة انه قوامه يصبح اثقل عندما يبرد)
  • بعد ان يبرد احفظيه في الثلاجة في زجاجات نظيفية و جافة و محكمة الاغلاق و يستمر معكي لفترات طويلة

نصائح و استخدامات لدبس الرمان

  • في حالة وجود حبات من ثمر الرمان يتم تحويلها الى عصير عن طريق تقشيرها و تفريغها من البذور ثم ضربها في الخلاط مع كمية قليلة من الماء حتى تصبح سائلة تماما ثم يتم تصفيتة جيدا من اي شوائب موجودة
  • اضيفي ملعقة من كل من دبس الرمان و عصير الليمون و زيت الزيتون و ضعيها على السلطة لاضافة نكهة مميزة
  • ادهني الدجاج بدبس الرمان قبل وضعه في الفرن لاضافة لون و طعم رائع
  • امزجي الدبس مع تتبيلة اللحوم و الدجاج و الكبدة او الخضروات المشوية و احصلي على طعم جديد و لذيذ
  • للرمان فوائد صحية متعددة حيث انه يتحوي مضادات الأكسدة و الكثير من الفيتامينات و المعادن الهامة للجسم , كما انه يساعد في تحسين عملية الهضم و تقوية المناعة

طريقة عمل اللحم المشوي بصوص دبس الرمان

لحم مشوي مع دبس الرمان
  • كيلو جرام من اللحم المقطع الى مربعات
  • 1/2 كوب من دبس الرمان
  • 1/4 كوب من عصير الليمون
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن (أو الزيت)
  • 2 حبة من الفلفل الرومي مقطعة الى مربعات
  • حبة كبيرة من البصل مقطعة الى شرائح
  • ملعقة من الثوم المفروم

ضعي السمن و البصل و الفلفل في اناء على النار و شوحيهم حتى تذبل ثم اضيفي الثوم لمدة دقيقة حتى يتغير لونه

ارفعي الخضروات جانبا و ضعي اللحم و التوابل في القدر و شوحيه حتى يتغير لونه

ضعي اللحم و البصل و الفلفل و بعضا من دبس الرمان في صينية و غلفيها بورق القصدير و ادخليها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او حتى ينضج اللحم جيدا

اخرجي الصينية و ضعي باقي كمية دبس الرمان و عصير الليمون

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى