مقبلات

طريقة عمل سلطة فواكه البحر في المنزل

اذا كنتي تبحثي عن نوع مختلف من السلطات التقليدية نقدم لكي طريقة لتحضير طبق لذيذ من سلطة المأكولات البحرية

و هو طبق مشبع و مليئ بالبروتين و الدهون الصحية (اوميجا 3) مكون من انواع مختلفة من البحريات و بعض انواع الخضروات و المعكرونة .

تفضلي طريقة عمل سلطة فواكه البحر , تتعدد طرق عملها و التتبيلات و أنواع الأسماك المستخدمة في الوصفات المختلفة . لكننا سنقدم لك وصفتنا المفضلة لتحضيرها استمتعي بها مع عائلتك .

مقادير عمل سلطة فواكه البحر

سلطة فواكه البحر
  • 2 استاكوزا (كركند) حجم متوسط
  • 1 حبار (سبيط) مغسول و منظف
  • 2 كوب ماء
  • 2 1\2 كيلو جرام من بلح البحر (قواقع)
  • 1\2 كيلو جرام من الروبيان من دون قشر او ذيل
  • 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
  • 4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع الاحتفاظ بالقشر
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 2 فص من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 كوب من الاخطبوط المعلب المقطع قطعا متوسطة
  • 2 كوب من الحلبة الخضراء
  • حبة فلفل اخضر مقطعة مثل اعواد الكبريت
  • 2 كوب من المعكرونة المسلوقة
  • اوراق خس و سبانخ و جرجير للتقديم
  • طماطم صغيرة مقطعة انصافا للتزيين

طريقة عمل سلطة فواكه البحر

  • تشطف الاستاكوزا بالماء البارد و يوضع داخلها اسياخ خشبية بطولها حتى تحتفظ بشكلها المستقيم
  • يقطع الحبار طوليا الى نصفين مع عمل شقوق طولية في سطح الحبار بواسطة طرف سكين حاد ثم يقطع الى قطع كبيرة
  • يسخن الماء في اناء كبير على نار متوسطة حتى يبدأ قي الغليان ثم تضاف جميع البحريات
  • يضاف الخل , 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون , قشر الليمون , زيت الزيتون . ثم يغطى الاناء و يترك 3 دقائق
  • يرفع الروبيان , بلح البحر و الحبار و يوضع جانبا
  • لعمل تتبيلة السلطة , يوضع مرق تسوية البحريات في وعاء عميق مع الاختفاظ بقليل من الماء لاكمال تسوية الاستاكوزا
  • يضاف الزعفران , الثوم , الزنجبيل و باقي عصير الليمون مع التقليب
  • يصفى الاخطبوط من زيت التعليب , يضاف 2 ملعقة من الزيت الى خليط المرق بالزعفران
  • ترفع الاستاكوزا و توضع جانبالتبرد قليلا ثم تفتح من الظهر بواسطة مقص و تخلى من اللحم و يقطع الى قطع متوسطة الحجم
  • تضاف الحلبة , الفلفل , المعكرونة , قطع الاخطبوط و الاستاكوزا و باقي البحريات مع التقليب حتى تتجانس المكونات
  • توضع اوراق الخس و السبانخ و الجرجير في طبق التقديم ثم ترص البحريات و يوزع فوقها خليط التتبيلة
  • تزين سلطة فواكه البحر بالطماطم و تقدم دافئة

نصائح لعمل سلطة فواكه البحر

  • يمكنك اضافة اي انواع من الأسماك للوصفة , مثل السمك الفيليه و الكاليماري او قطع من السمك البلطي بدون الشوك او غيرها من ما تفضليه من المأكولات البحرية
  • احرصي على تنظيف الأسماك جيدا لازالة رائحة الزفار قبل الطهي
  • اغسلي الخضروات جيدا و احذري تلوثها من الأسماك النيئة
  • يمكن عمل الوصفة بدون المعكرونة , كما يمكنك عملها بنكهات مختلفة كإضافة صوص الصويا او القرفة او الزنجبيل و البصل و غيرها
  • تحتوى المأكولات البحرية على البروتين و الدهون الصحية (مثل الاوميجا 3) و العديد من العناصر الغذائية , احرصي على تقديمها لأسرتك و استمتعي بوجبة صحية و لذيذة

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى