أطباق سورية وصفات دجاج

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري مثل المطاعم

انتشرت مطاعم الشاورما السورية بسرعة في الوطن العربي و اصبحت من اكثر الوجبات التي يحبها الجميع .

و توجد العديد من الوصفات الناجحة لتحضيرها , فيمكنك تتبيلها بالزبادي او عملها باللحم او غيرها من الوصفات .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل شاورما الفراخ السوري مع صوص الثومية , حضريها و استمتعي بوجبة غداء مميزة .

مقادير تتبيلة الشاورما الفراخ السوري

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
  • 4 ملاعق من الزيت
  • 4 ملاعق من الخل
  • 4 فصوص من الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
  • 1 علبة زبادي صغيرة (105 جرام)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة هريسة شطة
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من (الملح – بودرة البصل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا – جنزبيل – زعتر – كاري)
  • 1/4 ملعقة صغير قرفة
  • عصير ليمونة كبيرة
  • مكعب مرقة دجاج

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري

  • احضري 750 جرام من صدور الدجاج (كيلو الا ربع) , اغسليها جيدا ثم قطعيها على شكل شرائح طولية مثل الاصابع او مكعبات متوسطة الحجم
  • في وعاء عميق , ضعي الخل و الزيت و الصويا صوص و الصلصة و الهريسة بودرة البصل و الجنزبيل و البابريكا و الزعتر و الكاري و القرفة
  • افرمي فصوص الثوم و اعصري الليمونة ثم ضيفيهم الى الخليط و قلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات
  • ضعي تتبيلة الشاورما السوري على قطع الفراخ , ضيفي ملعقة من الملح و قلبيهم جيدا ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
  • ضعي 3 ملاعق من الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي شاورما الفراخ السوري مع مكعب من مرقة الدجاج و اتركيها على نار عالية مع التقليب المستمر حتى تتشرب كل كمية السوائل
  • ارفعي الشاورما من على النار و قدميها

طريقة عمل صوص الشاورما السوري

طريقة عمل شاورما الفراخ بالعيش السوري

المقادير

  • 1 علبة زبادي صغيرة 105 جرام (او 3 ملاعق كبيرة من المايونيز)
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل
  • 1/4 كوب من الحليب
  • 1/4 كوب من الزيت
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 1/2 ملعقة من الملح
  • 1 1/2 كوب من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا

لتحضير صوص الثومية للشاورما

  • اخلطي الماء و النشا و قلبيهم حتى يذوب النشا , ضعي الخليط على النار و استمري في التقليب حتى يغلي
  • بعد الغليان , استمري في التقليب حتى يتحول لون الخليط من الأبيض الى اللون الشفاف
  • افرمي فصوص الثوم ثم ضعيهم في الخلاط او كبة الطعام , ضيفي الخل و الحليب و الزيت و الزبادي و عصير الليمون و الملح و الزبادي ثم اخفقي جميع المكونات حتى تمتزج تماما
  • ضيفي خليط النشا في الخلاط و اخفقي مرة اخرى حتى تحصلي على قوام صوص الثومية الرائع ثم اتركيها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام

طريقة عمل سندوتشات شاورما الفراخ السورى

  • افردي خبز الصاج او التورتيلا و ادهنيه بقليل من الثومية ثم قليل من الخس و الخيار المخلل , ضعي شاورما الفراخ و بعض البطاطس المقلية
  • اقفلي طرفي الخبز ثم لفيه جيدا على المكونات
  • ضعي ملعقة من الزيت في اناء او جريل على النار حتى يسخن , ضعي ساندوتشات الشاورما على كل جانب قليلا حتى تتحمص قليلا و تصبح ذهبية اللون
  • ارفعيها من على النار و قدميها , و استمتعي مع أسرتك بألذ ساندوتش شاورما الفراخ السورية مثل المطاعم تماما .

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى