تعتبر الشاورما من اكثر الاكلات انتشارا في مطاعم الوجبات السريعة , و يفضلها معظم الناس من مختلف الدول و الاعمار .
و قد انتشرت بسرعة من بلاد الشام الى باقي دول العالم , تعددت الوصفات و التتبيلات المستخدمة في تحضيرها , فيمكنك عمل الشاورما السوري او شاورما اللحم و غيرها من الوصفات .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي , حضريها لأسرتك و استمتعي بساندوتش رائع من الشاورما على الغداء .
تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي
- 1 كوب من الزبادي (او علبة و نصف زبادي 170 جرام)
- 1/4 كوب من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- 1 1/2 ملعقة كبيرة صوصا صوص
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (او كاتشب)
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من (بودرة جنزبيل – بودرة ثوم – بودرة بصل)
- 2 ملعقة صغيرة من الملح – او حسب الرغبة
- ملعقة و نصف صغيرة من (الفلفل الاسود – البابريكا)
- 1/2 ملعقة صغيرة من كل من (الزعتر – قرفة – كاري – كركم – شطة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون او عصير ليمون
- رشة من جوزة الطيب
- حبتين قرنفل
- 1 ورقة غار
- 3 حبات هيل (حبهان)
- مكعب مرقة دجاج (اختياري)
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
- احضري 1 كيلوجرام من شرائح صدور او اوراك الفراخ , نظفيها جيدا ثم قطعيها على شكل أصابع او مكعبات
- في وعاء عميق , ضعي الزبادي و الخل و و الزيت و الصويا صوص و الزيت و دبس الرمان و معجون الطماطم و الثوم المفروم و جميع التوابل و قلبيهم جيدا حتى تتجانس جميع مكونات التتبيلة
- ضعي تتبيلة الشاورما على قطع الفراخ و غطيها و اتركيها في الثلاجة حوالي ساعتين (كل ما زاد وقت نقع الدجاج في التتبيلة كانت النتيجة افضل)
- ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على نار عالية حتى يسخن
- ضعي كمية من شاورما الفراخ في الاناء و اتركيها على نار عالية مع تقليبها من حين لاخر حتى نمضج الشاورما و تتيخر السوائل الزائدة
- يمكنك وضع الشاورما بعد التسوية تحت الشواية في الفرن حتى تتحمر قليلا و تأخذ لون و قرمشة رائعة
لتسوية شاورما في الفرن
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- ادهني صينية فرن بالزيت , ضعي الشاورما و ضعيها في الفرن , قلبيها من حين لاخر حتى تتبخر السوائل الزائدة ثم ضعيها تحت الشواية حتى تتحمر قليلا
- اخرجي شاورما الفراخ من الفرن و قدميها و استمتعي مع أسرتك بألذ ساندوتش شاورما مثل المطاعم
طريقة عمل صوص شاورما الفراخ
- 1 1/2 كوب من الزبادي
- 1 – 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ربع ملعقة من (ملح – فلفل اسود)
- رشة ملح ليمون او خل
- ملعقة ماء مغلي
اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس تماما و تحصلي على صوص الشاورما الرائع
طريقه عمل ساندوتش شاورما الفراخ
- افردي خبز التورتيلا او خبز الصاج , ضعي ملعقة من الثومية او المايونيز او الطحينة او الصوص الابيض
- ضعي شاورما الفراخ و البطاطس المقلية و مخلل الخيار و اللفت ثم لفي الخبز على المكونات
- ادهني جريل او اناء على بقليل من الزيت و ضعيه على النار حتى يسخن
- ضعي ساندوتش الشاورما في الاناء حتى يتحمص و يقرمش قليلا ثم ارفعيه من على النار و قدميه
و بالهناء و الشفاء
