وصفات دجاج

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي

تعتبر الشاورما من اكثر الاكلات انتشارا في مطاعم الوجبات السريعة , و يفضلها معظم الناس من مختلف الدول و الاعمار .

و قد انتشرت بسرعة من بلاد الشام الى باقي دول العالم , تعددت الوصفات و التتبيلات المستخدمة في تحضيرها , فيمكنك عمل الشاورما السوري او شاورما اللحم و غيرها من الوصفات .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي , حضريها لأسرتك و استمتعي بساندوتش رائع من الشاورما على الغداء .

تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
  • 1 كوب من الزبادي (او علبة و نصف زبادي 170 جرام)
  • 1/4 كوب من الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
  • 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صوصا صوص
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (او كاتشب)
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من (بودرة جنزبيل – بودرة ثوم – بودرة بصل)
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح – او حسب الرغبة
  • ملعقة و نصف صغيرة من (الفلفل الاسود – البابريكا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من كل من (الزعتر – قرفة – كاري – كركم – شطة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون او عصير ليمون
  • رشة من جوزة الطيب
  • حبتين قرنفل
  • 1 ورقة غار
  • 3 حبات هيل (حبهان)
  • مكعب مرقة دجاج (اختياري)

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي

  • احضري 1 كيلوجرام من شرائح صدور او اوراك الفراخ , نظفيها جيدا ثم قطعيها على شكل أصابع او مكعبات
  • في وعاء عميق , ضعي الزبادي و الخل و و الزيت و الصويا صوص و الزيت و دبس الرمان و معجون الطماطم و الثوم المفروم و جميع التوابل و قلبيهم جيدا حتى تتجانس جميع مكونات التتبيلة
  • ضعي تتبيلة الشاورما على قطع الفراخ و غطيها و اتركيها في الثلاجة حوالي ساعتين (كل ما زاد وقت نقع الدجاج في التتبيلة كانت النتيجة افضل)
  • ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على نار عالية حتى يسخن
  • ضعي كمية من شاورما الفراخ في الاناء و اتركيها على نار عالية مع تقليبها من حين لاخر حتى نمضج الشاورما و تتيخر السوائل الزائدة
  • يمكنك وضع الشاورما بعد التسوية تحت الشواية في الفرن حتى تتحمر قليلا و تأخذ لون و قرمشة رائعة

لتسوية شاورما في الفرن

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
  • ادهني صينية فرن بالزيت , ضعي الشاورما و ضعيها في الفرن , قلبيها من حين لاخر حتى تتبخر السوائل الزائدة ثم ضعيها تحت الشواية حتى تتحمر قليلا
  • اخرجي شاورما الفراخ من الفرن و قدميها و استمتعي مع أسرتك بألذ ساندوتش شاورما مثل المطاعم

طريقة عمل صوص شاورما الفراخ

طريقة عمل شاورما الفراخ
  • 1 1/2 كوب من الزبادي
  • 1 – 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ربع ملعقة من (ملح – فلفل اسود)
  • رشة ملح ليمون او خل
  • ملعقة ماء مغلي

اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس تماما و تحصلي على صوص الشاورما الرائع

طريقه عمل ساندوتش شاورما الفراخ

  • افردي خبز التورتيلا او خبز الصاج , ضعي ملعقة من الثومية او المايونيز او الطحينة او الصوص الابيض
  • ضعي شاورما الفراخ و البطاطس المقلية و مخلل الخيار و اللفت ثم لفي الخبز على المكونات
  • ادهني جريل او اناء على بقليل من الزيت و ضعيه على النار حتى يسخن
  • ضعي ساندوتش الشاورما في الاناء حتى يتحمص و يقرمش قليلا ثم ارفعيه من على النار و قدميه

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى