طريقة عمل شاورما اللحمة السورية

اصبحت الشاورما موجودة في معظم المطاعم العربية , حيث يفضلها معظم الناس من مختلف الأعمار .

و قد انتشرت بسرعة كبيرة و تعددت الوصفات التي يمكنك تحضيرها , فيمكنك عملها باللحم او الفراخ او اضافة بعض المكونات التي تفضلينها في التتبيلة .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل شاورما اللحمة السورية , قدميها مع طبق من البطاطس و استمتعي بوجبة غداء مميزة .

مكونات تتبيلة شاورما اللحمة السورية

• 1 ملعقة كبيرة من الخل
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من كل من (الملح – فلفل أسود – بودرة بصل)
• 1/2 ملعقة صغيرة من كل من ( القرفة – قرنفل مطحون – جنزبيل – كمون – كزبرة جافة – بودرة ثوم)
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان (الهيل)
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
• رشة من السكر

مكونات اخرى

• 1/2 كيلوجرام من اللحمة – مقطعة شرائح رفيعة بشكل الأصابع
• 1 بصلة متوسطة مقطعة جوليان
• 1/2 ملعقة صغيرة من السماق
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• بقدونس مفروم

طريقة عمل شاورما اللحمة السورية

تحضير بهارات شاورما اللحم السورية

• في وعاء عميق , ضعي الخل و الزيت و البودرة الثوم و البصل و القرفة و البودرة القرنفل و الجنزبيل و السكر و الكمون و الحبهان و الكزبرة و الملح و الفلفل و البهارات و قلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات
• ضعي قطع اللحمة على الخليط و قلبيها حتى تغطيها التتبيلة من كل الجهات ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين (يفضل تركها في التتبيلة ليلة كاملة)

تسوية الشاورما

• اخلطي السماق مع شرائح البصل
• ضعي الزيت في اناء على نار عالية حتى يسخن ثم ضعي كمية من الشاورما السوري و استمري في تقلبيها حتى تتحمر
• ضيفي خليط البصل على الشاورما و قلبيهم لمدة دقيقة حتى يتشوح قليلا ثم ارفعيهم من على النار
• ضيفي البقدونس المفروم للشاورما و قلبيها

لتحضير ساندوتش الشاورما مثل المطاعم

• افردي خبز التورتيلا , ضيفي ملعقة من الطحينة او الثومية – قليل من شاورما اللحم – شرائح خيار مخلل – بطاطس مقلية
• ادهني جريل او اناء على النار بقليل من الزيت , ضعي ساندويتشات الشاورما , قلبيها من حين لاخر حتى تتحمر من جميع الاتجاهات
• ارفعيها من على النار و قدميها و استمتعي بألذ ساندوتش من شاورما اللحمة السوري

طريقة عمل فتة شاورما اللحم السوري

صوص فتة الشاورما السورى

• 1/2 كوب من الطحينة
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1/4 كوب من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• خيار مخلل مقطع الى قطع صغيرة
• 1/4 كوب من الخل

اخلطي الطحينة و الثوم و الماء و الزيادي و المايونيز و الملح قلبيهم حتى تمتزج المكونات و تحصلي على قوام الصوص الرائع ثم ضيفي الخيار المخلل و الخل وقلبيهم مع الصوص

الأرز

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• عودين من القرفة
• مكعبين من المرقة
• 2 ورق لاورا
• 1/2 صغيرة من كل من (الكركم – الكاري – الجنزبيل)
• 5 فصوص من كل من (الثوم – القرنفل – فلفل اسود حصى)
• ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة
• 2 ملعقة من الزيت
• 4 أكواب من الماء المغلي

اغسلي الارز و انقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء

ضعي الزيت و السمنة في اناء على النار , ضيفي اليها الارز البسمتي و الكركم و الكاري و الجنزبيل و فصوص الثوم و القرنفل و الفلفل الأسود و ورق اللاورا و القرفة و قلبيهم لمدة دقيقة حتى تتشوح المكونات قليلا

ضيفي الماء المغلي و الملح و قلبيهم مع الارز ثم غطيه حتى يتشرب الماء ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج

للخبز

• 5 من الخبز الشامي
• ملعقة سمنة

شغلي الفرن على درجة حرارة عالية

ادهني الخبز بقليل من السمنة ثم قطعيهم على شكل مربعات متساوية في الحجم

ضعي قطع الخبز في صينية و ادخليها الفرن على الرف الأوسط حتى تتحمر ثم اخرجيها

لتحضير طبق فتة الشاورما السورى باللحم

• اغرفي الارز في طبق التقديم و ضعي الخبز المحمص على اطراف الطبق ثم ضعي بعض الشاورما على الوجه
• وزعي بعض الصوص على الطبق ثم قدميه و استمتعي بنكهته الرائعة

و بالهناء و الشفاء