وصفات لحوم

طريقة عمل شاورما اللحم مثل المطاعم

اصبحت الشاورما موجودة في معظم المطاعم , و قد انتشرت بشكل كبير من بلاد الشام الى باقي بلاد العالم .

و لها العديد من الوصفات المختلفة لتحضيرها , فيمكنك عملها بالفراخ او اضافة بعض المكونات الى التتبيلة حسب تفضيلك لها مثل الوصفة السورية .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل شاورما اللحم بوصفتين رائعتين , جربيها مع طبق من البطاطس المقلية و استمتعي بساندوتش رائع على الغداء .

مقادير تتبيلة شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم
  • 1/2 كوب من الخل الأبيض
  • 1/4 كوب من الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من المسطردة
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة من السكر
  • رشة من بودرة الحبهان (هيل)

باقي المكونات

  • 1/2 كيلوجرام من اللحمة – مقطعة شرائح على شكل اصابع
  • 2 بصل مقطع جوانح او شرائح رفيعة
  • 2 طماطم مقطعة شرائح (بدون البذور)
  • 2 عود بقدونس مفرومين
  • 2 فلفل رومي مقطعة شرائح
  • 1/4 كوب من الخل

طريقة عمل شاورما اللحم

  • في وعاء عميق , ضيفي الخل و الويت و الملح و الفلفل الاسود و بودرة البصل و الثوم و الحبهان و القرفة و السكر و البهارات و قلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات
  • ضعي اللحمة على التتبيلة و قلبيها جيدا ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة 4 ساعات حتى تتشرب النكهة (يفضل ليلة كاملة للحصول على نتيجة رائعة)
  • ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي شاورما اللحمة و استمري في تقليبها حتى تتحمر و تنضج ثم ارفعيها من على النار
  • ضعي البصل في نفس الاناء و ضيفي عليه 1/4 كوب من الخل و شوحيه قليلا حتى يبدأ لونه في التغير ثم ضيفي الفلفل و الطماطم و البقدونس و قلبيهم قليلا ثم ارفعيهم من على النار
  • ضعي الخضار على شاورما اللحم و قلبيهم ثم قدميها

طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي

طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي

تتبيلة شاورما اللحم بالزبادي

  • 1/4 كوب من الزبادي
  • 1/4 كوب من كل من (زيت الزيتون – طحينة – زبادي – خل – بصل مفروم)
  • فصين من الثوم – مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • 1 ملعقة كبيرة من المسطردة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا – بودرة جنزبيل – فلفل اسود – بودرة ثوم)
  • 1/4 ملعقة صغيرة من كل من (قرفة – بودرة حبهان – كمون – كزبرة جافة – قرنفل مطحون)
  • عصير ليمونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق , ضعي الزبادي و الطحينة و الزيت و الخل و البصل و دبس الرمان و المسطردة و الثوم و عصير الليمون و البهارات و قلبيهم جيدا حتى تحتلط مكونات التتبيلة
  • احضري نصف كيلوجرام من اللحم و قطعيه على شكل شرائح بشكل الأصابع
  • ضعي قطع اللحم في التتبيلة و قلبيها جيدا ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة ساعتين او ليلة كاملة لنتيجة افضل
  • ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على النار حتى يسخن , ضعي شاورما اللحمة و استمري في تقليبها حتى تتحمر من كل الجوانب , ضيفي ملعقة كبيرة من الخل و قلبيها ثم ارفعيها من على النار و قدميها

عمل ساندويتش شاورما اللحم

ضعي بعض الشاورما في خبز التورتيلا و عليها بطاطس مقلية – خيار مخلل – شرائح بصل – شرائح طماطم – رشة من السماق – رشة بقودنس – طحينة او ثومية ثم اقفلي الجوانب و لفي الساندويتش

ادهني اناء بقليل من الزيت و ضعيه على النار , ضعي ساندويشات شاورما اللحمة على كل جانب حتى تتحمص من كل الاتجاهات

ارفعيها من على النار و استمتعي بألذ ساندوتش من شاورما اللحمة الرائعة

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى