وصفات اوروبية وصفات حلويات

طريقة عمل كيكة الجزر الهشة

يعتبر الكيك من اكثر انواع الحلويات شيوعا في مختلف دول العالم , حيث يتم تقدميه بشكل اساسي في مختلف انواع المناسبات و الحفلات .

و يتم تحضيره بعدد كبيرة من الوصفات , فيمكن عمله بالبرتقال او النيسكافيه او عمل كيكة اسفنجية للتورتة و غيرها من الوصفات .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل كيكة الجزر الهشة مع القرفة و الجزر , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطبق رائع من الكيك .

مقادير كيكة الجزر والقرفة

طريقة عمل كيكة الجزر الهشة
  • 2 كوب من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • رشة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 1/2 كوب من السكر الأبيض
  • 3/4 كوب من السكر البني (يمكن استبداله بالسكر العادي)
  • 250 جرام من الجزر المبشور
  • 1 كوب من الزيت
  • 1 كوب من عين الجمل (الجوز)
  • 1/2 كوب من الزبيب

صوص كيكة الجزر

  • 500 جرام من الجبنة الكريمي
  • 1 1/4 كوب من كريمة الخفق للحلويات
  • 1/2 كوب من السكر البودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • 1/2 كوب من صوص الكراميل

طريقة عمل كيكة الجزر والجوز

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية
  • ضعي البيض و السكر الابيض و البني و الفانيليا في وعاء عميق و اخفقيهم جيدا حتى تتجانس المكونات
  • ضيفي الزيت و رشة الملح و استمري في الخفق لمدة دقيقتان
  • ضعي الدقيق و البيكينج باودر و جوزة الطيب و القرفة في وعاء و قلبيهم جيدا
  • انخلي الدقيق و ضيفيه الى خليط الكيك و قلبيهم حتى يختفي الدقيق و تحصلي على خليط متجانس للكيكة
  • ضعي الجزر المبشور و الزبيب و عين الجمل و قلبيهم جيدا مع الكيك
  • ادهني 2 صينية فرن بقليل من السمنة و رشة من الدقيق , صبي نصف كمية خليط كيكة الجزر في كل صينية و ساوي السطح (حتى نحصل على طبقتين من الكيك)
  • ضعي صينية كيكة الجزر في الفرن على الرف الاوسط حولي 30 دقيقة او حتى تنضج
  • اخرجي الكيك من الفرن و اتركيه ليبرد تماما
  • ضعي اول طبقة من الكيك و ضعي عليها طبقة من الصوص و وزعيها على السطح
  • ضعي الطبقة الثانية من الكيك و ضعي باقي كمية الصوص و وزعيها على سطح و جوانب الكيكة حتى تغطيها تماما
  • ضعي الجوز او عين الجمل المجروش على جوانب كيكة الجزر ثم صبي باقي كمية صوص الكراميل على السطح
  • رشي قليل من الجوز على الوجه ثم قطعي الكيكة و قدميها

لعمل صوص كيكة الجزر

  • ضعي كريمة الخفق و السكر البودرة في وعاء عميق و اخفقيهم جيدا حتى تحصلي على قوام كريمي
  • اخفقي الجبنة الكريمي حتى تتفكك التكتلات و تحصلي على قوام مثل الكريمة ثم ضيفيها الى كريمة الخفق
  • ضيفي الفانيليا ثم اخفقي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما
  • ضعي نصف كمية صوص الكراميل ثم اخفقي مرة اخرى حتى يتداخل مع باقي المقادير ثم ضعي الصوص في الثلاجة لتتماسك حتى يبرد الكيك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى