محتويات الوصفة
يعتبر الكيك من اكثر انواع الحلويات شيوعا في مختلف دول العالم , حيث يتم تقدميه بشكل اساسي في مختلف انواع المناسبات و الحفلات .
و يتم تحضيره بعدد كبيرة من الوصفات , فيمكن عمله بالبرتقال او النيسكافيه او عمل كيكة اسفنجية للتورتة و غيرها من الوصفات .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل كيكة الجزر الهشة مع القرفة و الجزر , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطبق رائع من الكيك .
مقادير كيكة الجزر والقرفة
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب من السكر الأبيض
- 3/4 كوب من السكر البني (يمكن استبداله بالسكر العادي)
- 250 جرام من الجزر المبشور
- 1 كوب من الزيت
- 1 كوب من عين الجمل (الجوز)
- 1/2 كوب من الزبيب
صوص كيكة الجزر
- 500 جرام من الجبنة الكريمي
- 1 1/4 كوب من كريمة الخفق للحلويات
- 1/2 كوب من السكر البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 1/2 كوب من صوص الكراميل
طريقة عمل كيكة الجزر والجوز
- شغلي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية
- ضعي البيض و السكر الابيض و البني و الفانيليا في وعاء عميق و اخفقيهم جيدا حتى تتجانس المكونات
- ضيفي الزيت و رشة الملح و استمري في الخفق لمدة دقيقتان
- ضعي الدقيق و البيكينج باودر و جوزة الطيب و القرفة في وعاء و قلبيهم جيدا
- انخلي الدقيق و ضيفيه الى خليط الكيك و قلبيهم حتى يختفي الدقيق و تحصلي على خليط متجانس للكيكة
- ضعي الجزر المبشور و الزبيب و عين الجمل و قلبيهم جيدا مع الكيك
- ادهني 2 صينية فرن بقليل من السمنة و رشة من الدقيق , صبي نصف كمية خليط كيكه الجزر في كل صينية و ساوي السطح (حتى نحصل على طبقتين من الكيك)
- ضعي صينية كيكة الجزر في الفرن على الرف الاوسط حولي 30 دقيقة او حتى تنضج
- اخرجي الكيك من الفرن و اتركيه ليبرد تماما
- ضعي اول طبقة من الكيك و ضعي عليها طبقة من الصوص و وزعيها على السطح
- ضعي الطبقة الثانية من الكيك و ضعي باقي كمية الصوص و وزعيها على سطح و جوانب الكيكة حتى تغطيها تماما
- ضعي الجوز او عين الجمل المجروش على جوانب كيكه الجزر ثم صبي باقي كمية صوص الكراميل على السطح
- رشي قليل من الجوز على الوجه ثم قطعي الكيكة و قدميها
لعمل صوص كيكه الجزر
- ضعي كريمة الخفق و السكر البودرة في وعاء عميق و اخفقيهم جيدا حتى تحصلي على قوام كريمي
- اخفقي الجبنة الكريمي حتى تتفكك التكتلات و تحصلي على قوام مثل الكريمة ثم ضيفيها الى كريمة الخفق
- ضيفي الفانيليا ثم اخفقي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما
- ضعي نصف كمية صوص الكراميل ثم اخفقي مرة اخرى حتى يتداخل مع باقي المقادير ثم ضعي الصوص في الثلاجة لتتماسك حتى يبرد الكيك
و بالهناء و الشفاء
