أطباق أوروبية أطباق مصري وصفات دجاج

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج

تعتبر المكرونة من اكثر الأكلات شيوعا بسبب تعدد وصفاتها و سهولة تحضيرها , فيمكن عملها بالخضار او انواعك المفضلة من اللحوم و الجبن و غيرها .

و تعتبر ايطاليا هي البلد الأم لمعظم وصفات المكرونة و لكنها انتشرت في باقي دول العالم و اصبح لكل دولة طريقتها المميزة لتحضيرها .

و اليوم سنقدم لك احد وصفاتنا المفضلة , اليك طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج , قدميها لضيوفك و استمتعي معهم بنكهة مميزة .

مقادير عمل مكرونة بشاميل بالدجاج

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج

لسلق المكرونة

  • كيس مكرونة اقلام 300 جرام
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح

مقادير صوص البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 4 أكواب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • جبن موزاريلا او شيدر مبشورة

مقادير حشوة الدجاج

  • 1/2 كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الطماطم
  • 1/2 كوب من الطماطم المقطعة
  • 4 فصوص من الثوم المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 كوب من البروكلي (اختياري)

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج

  • ضعي الماء مع ملعقة من الملح في اناء على النار و بعد الغليان ضعي كيس المكرونة و اسلقيها حوالي 8 – 9 دقائق مع التحريك من حين لاخر حتى لا تلتصق
  • ارفعي المكرونة من على النار و اتركيها في مصفاه حتى تكمليي باقي الخطوات

طريقة عمل حشوة الدجاج

  • ضعي الزيت و الزبدة في اناء على النار حتى تذوب ثم اضيفي اليها صدور الدجاج و قلبيها لمدة دقيقتان حتى يتغير لونها
  • اضيفي الثوم المفروم الى الدجاج و قلبيه ثم ضعي الملح و الفلفل الاسود و البابريكا و الصلصة الطماطم و البروكلي و قطع الطماطم
  • قلبي المكونات ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج
  • ضعي المكرونة المسلوقة على الدجاج و قلبيها ثم اغلقي النار

طريقة عمل البشاميل

  • ضعي الزيت و الزبدة في اناء على النار حتى تذوب , ثم اضيفي اليها الدقيق و حركيه باستمرار حوالي دقيقة
  • اضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتكون تكتلات في البشاميل
  • ضعي الملح و الفلفل الأسود و ربع كوب من الجبنة الشيدر و استمري في التقليب حتى يغلي صوص البشاميل و يصبح قوامع ثقيل ثم ارفعيه من على النار

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالدجاج

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • وزعي بعض البشاميل في قاع صينية الفرن ثم ضعي خليط المكرونة البشاميل بالدجاج و ساوي السطح
  • صبي باقي كمية البشاميل على المكرونة و ضعي زيني الوجه ببعض الجنبة الموزاريلا و الجبنة الشيدر المبشورة
  • ضعي صينية المكرونة في الفرن في الرف الأوسط لمدة 5 دقائق ثم ضعيها تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون
  • اخرجي الصينية من الفرن و اتركيها لتبرد قليلا ثم قطعيها و استمتعي بألذ صينية مكرونه بشاميل بالدجاج مع أسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى