أطباق مصرية وصفات اوروبية وصفات لحوم

طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

تعتبر صينية المكرونة بالبشاميل من الذ وصفات المكرونة التي يفضلها الجميع , و هي وصفة مميزة من المطبخ اليوناني و انتشر الى باقي دول العالم .

يمكنك تحضيرها بعدد مختلف من الوصفات .. فيمكنك اضافة الجبن الشيدر و حشوة الدجاج او الخضار و غيرها من الطرق المميزة , و اليوم سنقدم لك طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة بوصفة مميزة , جربيها و استمتعي بها مع ضيوفك .

مقادير عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل و اللحم المفروم
  • 1\2 كيلو من المكرونة الأقلام
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح

حشوة اللحمة المفرومة

  • 1\2 كيلو لحمة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من السمنة او الزبدة
  • 2 طماطم مبشورة او مفرومة
  • 2 فص من الثوم المفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

مقادير البشاميل للمكرونة

  • 1 1\2 لتر من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة او السمنة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي
  • 1 كوب من كريمة الطهي
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • مكعب من مرقة الدجاج او اللحم اختياري

طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

تحضير حشوة اللحم المفروم

  • ضعي ملعقة من الزبدة او السمنة في اناء على النار مع حبة من البصل فصين من الثوم المفروم و شوحيها حتى تذبل مع التحريك من حين لاخر
  • اضيفي اللحم المفروم و قلبيها مع المكونات جيدا و اتركيها حتى يتغير لونها
  • اضيفي الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و قلبي المكونات جيدا ثم اتركيها على نار هادئة حوالي 5 دقائق حتى تتشرب اللحمة المفرومة كمية الماء

لسلق المكرونة

  • املئي اناء بالماء مع ملعقة كبيرة من الملح و اتركيه حتى يغلي
  • اضيفي 500 جرام من المكرونة و اتركيها حوالي 8 دقائق حتى تنضج و حركيها من حين لاخر حتى لا تلتصق
  • ضعي المكرونة في مصفاة و اتركيها حتى تنهي باقي الخطوات

طريقة عمل بشاميل المكرونة

  • ضعي 4 ملاعق كبيرة من السمنة او الزبدة مع 3 ملاعق من الزيت في اناء على النار حتى تذوب
  • اضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و استمري في التحريك حوالي دقيقتان حتى يتحمر الدقيق و تختفي التكتلات
  • انزلي بكمية الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق
  • اضيفي كريمة الطهي و الجبنة الكريمي و الملح و الفلفل الاسود و استمري في التقليب حتى يبدأ صوص البشاميل في الغليان و يصبح القوام ثقيل و كريمي ثم ارفعيها من على النار

طريقة عمل صينية مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

  • ضعي نصف كمية صلصة البشاميل على المكرونة المسلوقة و قلبيها
  • وزعي بعض من كمية البشاميل في قاعدة صينية فرن
  • ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية و ساوي السطح ثم ضعي اللحمة المفرومة و وزعيها بالتساوي
  • ضعي باقي كمية المكرونة على اللحم ثم صبي باقي صوص البشاميل على السطح و وزعيه بالتساوي في الصينية
  • يمكنك اضافة جبنة موزاريلا او شيدر على الوجه للحصول على نكهة مميزة و لون رائع

مدة تسوية المكرونة بالبشاميل في الفرن

ضعي صينية المكرونة بالبشاميل في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق ثم ضعيها تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون

اخرجي الصينية من الفرن و انتظي حتى تبرد قليلا ثم قطعيها و قدميها و استمتعي بالذ مكرونة بشاميل باللحم المفروم

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى