تعتبر المهلبية من وصفات الحلويات الرائعة و المشهورة في بلاد الشام و يفضلها معظم الناس , و قد انتشرت بشكل كبير الى باقي الدول العربية و اصبحت تقدم بالعديد من الوصفات .
فيمكنك عمل المهلبية بالحليب او الكاسترد او الايس كريم و غيرها من الوصفات حسب ما تفضليه .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل مهلبية قمر الدين الرائعة بأكثر من وصفة .. بالمقادير المجربة و خطوات التحضير الصحيحة , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمها الرائع .
مقادير مهلبية قمر الدين
- 1 لفة من قمر الدين
- 5 أكواب من الماء
- 5 ملاعق كبيرة من النشا
- 4 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
للتزيين
- جوز الهند – – زبيب – مكسرات مجروشة (سوداني او فستق او حسب الرغبة)
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
- قطعي قمر الدين لقطع صغيرة و ضعيه في اناء (استخدمي المقص في التقطيع تسهيل العملية)
- ضعي 4 أكواب من الماء على قدر الدين و ضعيهم على النار حتى يذوب و يتجانس قمر الدين مع الماء تماما و يصبح قوامه ناعم
- ضعي السكر على قمر الدين و قلبيه جيدا حتى يذوب
- نضع النشا في وعاء و نضيف اليه كوب من الماء و نقلبه جيدا يذوب تماما
- صبي خليط النشا على قمر الدين بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات
- استمري في تقليب قمر الدين حوالي دقيقتان حتى يتماسك و يصبح قوامه ثقيل ثم ارفعيه من على النار
- صبي مهلبية قمر الدين في صحون التقديم و اتركيها حتى تبرد تماما و تتماسك ثم زيينيها بالزبيب و جوز الهند و المكسرات المجروشة
- ضعي المهلبية في الثلاجة لتبرد قليلا ثم قدميها و استمتعي بطعمها الرائع مع أسرتك
طريقة عمل مهلبية قمر الدين باللبن
المقادير
- 1 لفة من قمر الدين
- 1/2 كيلو من الحليب (او 2 كوب)
- 1 و 1/2 كوب من الماء
- 4 ملاعق كبيرة من السكر (او حسب الرغبة)
- 5 ملاعق كبيرة من النشا
- 1 كوب ماء للنشا
- للتزيين : جوز الهند – زبيب – مكسرات
طريقة التحضير
- قطعي قمر الدين لقطع صغيرة حتى يذوب بسرعة في الحليب
- اخلطي الحليب و الماء في اناء و ضيفي اليهم قمر الدين , ضعيهم على النار و قلبي من حين لاخر حتى يذوب قمر الدين تماما
- نضع السكر على قمر الدين و نقلبه جيدا حتى يذوب و يتجانس مع الخليط
- ضعي النشا في وعاء و ضيفي اليه كوب من الماء و قلبيهم جيدا حتى يذوب
- صبي خليط النشا على قمر الدين بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات
- اتركيه على النار و استمري في التقليب لمدة دقيقتان حتى تحصلي على قوام ثقيل و متماسك
- صبي مهلبية قمر الدين في اطباق التقديم و زيينيها بجوز الهند و الزبيب و المكسرات
- ضعي المهلبية في الثلاجة حوالي ساعتين حتى تبرد قليلا ثم قدميها و استمتعي بنكهتها الرائعة مع ضيوفك
و بالهناء و الشفاء
