وصفات دجاج

طريقة كفتة الدجاج مثل المطاعم

كفتة الدجاج من الوصفات الشهية لذيذة الطعم سهلة التحضير. يحبها الجميع من الصغار والكبار.

يمكن تحضيرها بطرق متنوعة سواء مقلية أو مشوية أو في الفرن او تحضيرها باللحم . كما يمكن إضافة الخضار إليها لزيادة قيمتها الغذائية. كما يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة والخضروات بجانب السلطات المختلفة مثل الطحينة و الكول سلو.

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة كفتة الدجاج الرائعة بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح و بعدة طرق متنوعة , قدميها لأسرتك على الغداء و استمتعي معهم بطعمها الرائع .

مقادير عمل كفتة الدجاج

طريقة كفتة الدجاج
  • كيلو صدور دجاج
  • 2 بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم متوسط
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة كاري
  • زيت طعام
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أعواد بقدونس
  • 3 أعواد كزبرة
  • 3 أعواد ريحان
  • 3 أعواد زعتر

طريقة كفتة الدجاج

  • افرمي الدجاج مع البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والزعتر والريحان فرماً ناعماً في مفرمة اللحم أو الكبة.
  • ضيفي التوابل والبقسماط واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس سوياً وتصبح سهلة التشكيل. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • شكلي الكفتة على شكل أصابع، باستخدام اليدين أو باستخدام أسياخ خشب.
  • توضع الكفتة على الجريل أو في صينية أو مقلاة على النار لتأخذ صدمة على النار من جميع الجوانب، ثم يستكمل الشواء تحت الشواية في الفرن حتى تمام النضج.
  • قدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض والخضار السوتيه والسلطة و استمتعي مع أسرتك بألذ كفتة دجاج على الغداء ، وبالهنا والشفا.

مقادير عمل كفتة دجاج بالبطاطس

طريقة كفتة الدجاج بالبطاطس
  • 500 جرام صدور دجاج
  • 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 فص ثوم متوسط
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • بيضة كبيرة
  • بقسماط ناعم
  • زيت طعام

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس

  • اسلقي البطاطس حتى تنضج تماماً، ثم اهرسيها جيداً، واتركيها قليلاً لتهدأ.
  • افرمي الدجاج مع البطاطس المهروسة والبصل والثوم والتوابل والكزبرة وملعقة بقسماط واحدة والزعتر والريحان فرماً ناعماً في مفرمة اللحم أو الكبة، واخلطيهم  حتى تمتزج وتتجانس سوياً وتصبح سهلة التشكيل.
  • امسحي اليدين بالزيت أو بالماء، لسهولة تشكيل الكفتة بدون أن تلتصق باليدين.
  • شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
  • اخفقي البيضة في طبق عميق وضيفي عليها رشة ملح وفلفل أسود.
  • غطسي أصابع الكفتة في البيض المخفوق، ثم بعدها في البقسماط الناعم.
  • اقلي الكفتة في مقلاة عميقة بها كمية كافية من الزيت على نار متوسطة، وقلبيها على جميع الجهات حتى تنضج.
  • ضعي الكفتة على ورق أو مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

نصائح متنوعة لعمل كفتة دجاج رائعة

طريقة الكفته بالدجاج
  • يمكن وضع الكفتة مباشرة في صينية مدهونة بالزيت في فرن ساخن على درجة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج.
  • وأيضاً يمكن تسويتها بالشواء على الفحم من جميع الجهات لطعم لذيذ مثل المطاعم.
  • كما يمكن تحمير كفتة الدجاج في مقلاة بها زيت غزير على النار وتقليبها حتى تمام النضج، ثم توضع على ورق لامتصاص الزيت.
  • وأيضاً يمكن تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم وضعها في قدر أو صينية بها صلصة الطماطم أو صلصلة الكريمة أو غيرهم، ويمكن إضافة أنواع محتلفة من  الخضروات إليها.

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى