وصفات لحوم

طريقة كفتة اللحم بأكثر من وصفة

كفتة اللحم من الأكلات اللذيذة الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة بين الجميع. يحبها الصغار والكبار، ويفضلون تناولها في ساندويتشات خاصة في الرحلات وعلى البحر وأماكن التنزه المختلفة.

تقدم مقلية أو مطهية في الفرن مع المكرونة بأصنافها المتنوعة، أو مع البطاطس، و الخضار السوتيه، وأيضاً يمكن تقديمها مشوية مع الخبز بجانب السلطات المختلفة مثل الطحينة والسلطة الخضراء , كما يمكنك تحضيرها بالدجاج او اي نوع من اللحوم التي تفضلينها .

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة كفتة اللحم مثل المطاعم بوصفات بسيطة وسهلة التحضير , قدميها لأسرتك على الغداء و استمتعي معهم بطعمها اللذيذ .

مقادير عمل كفتة اللحم

طريقة كفتة اللحم
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2 بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم متوسط
  • ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • زيت طعام
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

طريقة كفتة اللحم الرائعة

  • يفرم البصل ناعماً، ويصفى من مائه.
  • يوضع اللحم المفروم مع البصل المصفى والثوم والتوابل والبقسماط والبقدونس والكزبرة، وتخلط جميع المكونات جيداً في وعاء عميق، حتى تمتزج وتتجانس سوياً وتصبح لينة.
  • تمسح اليدين بالزيت أو بالماء، لسهولة تشكيل الكفتة بدون أن تلتصق باليدين.
  • تشكل الكفتة على شكل أصابع، باستخدام اليدين أو باستخدام أسياخ خشب أو خلة الأسنان، ويمسح عليها بماء البصل. ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • توضع الكفتة على الجريل أو في صينية أو مقلاة على النار لتأخذ صدمة على النار من جميع الجوانب، ثم يستكمل الشواء تحت الشواية في الفرن حتى تمام النضج.
  • قدميها ساخنة بجانب المكرونة والسلطة و استمتعي مع أسرتك بألذ كفتة لحم منزلية مثل المطاعم تماما ، وبالهناء والشفاء.

مقادير عمل كفتة لحم بالبطاطس

طريقة عمل كفتة اللحم
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم
  • 2 بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم متوسط
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • ملعقة كبيرة شبت مفروم
  • بيضة كبيرة
  • 6 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
  • زيت طعام

طريقة عمل كفتة لحم بالبطاطس

  • اسلقي البطاطس حتى تنضج تماماً، ثم اهرسيها جيداً، واتركيها قليلاً لتهدأ.
  • يفرم البصل ناعماً، ويصفى من مائه.
  • توضع البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم مع البصل المصفى والثوم والتوابل والشبت والبقدونس والكزبرة وملعقة بقسماط واحدة، وتخلط جميع المكونات جيداً في وعاء عميق، حتى تمتزج وتتجانس سوياً وتصبح سهلة التشكيل.
  • تمسح اليدين بالزيت أو بالماء، لسهولة تشكيل الكفتة بدون أن تلتصق باليدين.
  • تشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
  • اخفقي البيضة في طبق عميق وضيفي عليها رشة ملح وفلفل أسود.
  • غطسي أصابع الكفتة في البيض المخفوق، ثم بعدها في البقسماط الناعم.
  • اقلي أصابع الكفتة في مقلاة عميقة بها كمية كافية من الزيت على نار متوسطة، وقلبيها على جميع الجهات حتى تنضج.
  • ضعي الكفتة على ورق أو مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

طرق متنوعة لطهي كفتة اللحم

طريقة عمل كفتة لحم
  • يمكن وضع الكفتة مباشرة في صينية مدهونة بالزيت في فرن ساخن على درجة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج.
  • وأيضاً يمكن تسويتها بالشواء على الفحم من جميع الجهات لطعم لذيذ مثل المطاعم.
  • كما يمكن تحمير الكفتة في مقلاة بها زيت غزير على النار وتقليبها حتى تمام النضج، ثم توضع على ورق لامتصاص الزيت.
  • وأيضاً يمكن تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم وضعها في قدر أو صينية بها صلصة الطماطم أو صلصلة الكريمة أو غيرهم، ويمكن إضافة أنواع محتلفة من  الخضروات إليها.

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى