طريقة عمل كيكة السينابون الهشة

تعتبر الكيكة أحد اكثر الحلويات انتشارا حول العالم و يفضلها الكثير من الناس كبارا و صغارا بفضل طعمها المميز ونكهتها الغنية، و دائماً ما تكون حاضرة في معظم المناسبات والاحتفالات. وبالرغم من وجود العديد من الوصفات و أنواع الكيك المختلفة مثل كيكة الزبادي و كيكة الشوكولاتة و كيكة الحليب الساخن و غيرها، إلا أن بعضها يبرز بفضل المكونات الفريدة التي تُضاف إليه مثل الكريمة و قطع الفواكه و غيرها حسب ما تفضليه .

وسميت كيكة السينابون بهذا الإسم لأنها تعتمد في تحضيرها على مكونات الكيك إلا أنها تشبه السينابون ، حيث تتكون من طبقات من الكيك بينهم حشوة السينابون المكونة من القرفة والمكونات الأخرى، وهي من أصناف الحلويات سهلة التحضير التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش .

. وسوف نقدم فيما يلي طريقة كيكة السينابون الرائعة بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بالصوص في مطبخك بشكل ناجح مثل المحلات تماما , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمها المميز و قوامها الهش .

• 2 كوب دقيق
• ¾ كوب سكر
• ½1 كوب حليب
• 3 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ¾ كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب حبات عين جمل

الحشو

• 3 ملعقة كبيرة سكر بني
• 3 ملعقة كبيرة قرفة
• ½ كوب عين جمل مجروش

صوص كيكة السينابون

• 1 كوب سكر بودرة
• 1/4 كوب زبدة
• ¼ كوب حليب
• ½ كوب جبن كريمي أو 6 قطع جبن كيري.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة كيك السينابون

• ضعي كلاً من السكر والزيت والبيض في بولة عميقة تصلح للعجن واخفقيهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يتكون خليط ناعم كريمي هش القوام.
• ضيفي الحليب والخل إلى الخليط مع الاستمرار في خفق المكونات حتى تمام التجانس.
• انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء عميق وامزجيهم معاً.
• ضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض السائل بالتدريج مع الاستمرار في خلط المكونات حتى يمتزجوا سوياً ويختفي الدقيق تماماً.
• اسكبي نصف الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومفرود بها ورقة زبدة.

تحضير الحشو

• اخلطي القرفة والسكر البني وعين الجمل في إناء عميق وقلبيهم حتى يمتزجوا سوياً.
• وزعي خليط الحشو فوق نصف كمية الكيكة في الصينية.
• اسكبي فوقها نصف خليط الكيكة المتبقي وساوي الوجه.
• سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة ثم ضعي صينية الكيكة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لون الوجه ذهبي.
• اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

تحضير صوص كيكة السينابون

• تخلط جميع المكونات جيداً بواسطة الخلاط أو الهاند بلندر، حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً سميك القوام.
• وزعي خليط الصوص على وجه وجوانب كيك السينابون وزينيها حبات عين الجمي، ثم قدميها.

مكونات كيكة السينابون بالزبادي

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبادي
• ½ كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 3 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب زيت
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الحشو

• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند

الصوص

• ½ كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب مغلي
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة نشا

طريقة عمل كيكة السينابون بالزبادي

• انخلي الدقيق مع البيكينج باودر والملح في وعاء عميق واتركيه جانباً.
• اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في إناء عميق يصلح للعجن باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يمتزجوا ويصبح الخليط فاتح اللون.
• ضعي الزيت والزبادي والحليب والخل مع استكمال الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم كريمي القوام.
• ضيفي الدقيق بشكل تدريجي على خليط البيض مع مزج المكونات سوياً حتى تمام التجانس واختفاء الدقيق.
• ادهني صينية بالزبدة ورشي بها كمية من الدقيق، ثم اسكبي فيها نصف خليط الكيكة ووزعيه بالتساوي.

تحضير الحشو

• ضعي السكر والقرفة وجوز الهند في إناء واخلطيهم حتى يمتزجوا معاً.
• وزعي خليط الحشو فوق خليط الكيكة في الصينية.
• اسكبي النصف المتبقي من خليط الكيكة فوق الحشو وساوي سطحها.
• ادخلي صينية الكيكة فرن مسخن  مسبقاً على حرارة متوسطة 180 درجة واتركيها تنضج لمدة 45 دقيقة تقريباً وحتى يصبح وجهها لونه ذهبي.
• اخرجي كيكة السينابون من الفرن واتركيها جانباً تبرد.

عمل صوص كيكة السينابون

• ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة الشدة وقلبيه باستمرار حتى يتغير لونه ويتكرمل.
• ضيفي الزبدة إلى السكر عندما يصبح لونه ذهبي داكن مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً، واخفضي شدة النار.
• ضيفي الحليب المغلي، مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل السكر.
• ذوبي النشا في ربع كوب ماء أو حليب بارد وقلبيه جيداً حتى يذوب النشا تماماً، ثم ضعيه على المكونات في المقلاة مع التقليب بسرعة حتى يتجانس الخليط ويثقل قوامه.
• اسكبي الصوص على الكيكة وقدميها.

مكونات كيك السينابون بالشوكولاتة

• 2 كوب دقيق
• 3 بيضة
• ¼ كوب زبدة
• ½ كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الحشو

• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو

الصوص

• 4 ملعقة كبيرة كاكاو
• 1 كوب حليب مكثف محلى

تحضير كيكة السينابون بالشوكولاتة

• ضعي كلاً من السكر والزبدة والبيض في بولة عميقة تصلح للعجن واخفقيهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يتكون خليط ناعم كريمي هش القوام.
• ضيفي الحليب والخل إلى الخليط مع الاستمرار في خفق المكونات حتى تمام التجانس.
• انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء عميق وامزجيهم معاً.
• ضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض السائل بالتدريج مع الاستمرار في خلط المكونات حتى يمتزجوا سوياً ويختفي الدقيق تماماً.
• اسكبي نصف الخليط في صينية مفرود بها ورقة زبدة.

تحضير الحشو

• اخلطي والكاكاو والقرفة والسكر البني في إناء عميق وقلبيهم حتى يمتزجوا سوياً.
• وزعي خليط الحشو فوق نصف كمية الكيكة في الصينية.
• اسكبي فوقها نصف خليط الكيكة المتبقي وساوي الوجه.
• سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة ثم ضعي صينية الكيكة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لون الوجه ذهبي.
• اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

تحضير الصوص

• اخلطي الكاكاو مع الحليب المكثف المحلى وعاء عميق وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً ويصبح الخليط ناعماً بدون تكتلات وقوامه سميك.
• قدمي كيك السينابون بعد تزيينها  بصوص الشوكولاتة.

مقادير كيكه السينابون بالبسكويت والدريم ويب

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبادي
• ½ كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 3 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب زيت
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الحشو

• 6 قطعة بسكويت سادة
• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 ظرف دريم ويب
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

مكونات صوص كيكة السينابون

• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 6 قطعة جبن كيري
• 1 ظرف دريم ويب

طريقة كيكة السينابون بالبسكويت والدريم ويب

• انخلي الدقيق مع البيكينج باودر والملح في وعاء عميق واتركيه جانباً.
• اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في إناء عميق يصلح للعجن باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يمتزجوا ويصبح الخليط فاتح اللون.
• ضعي الزيت والحليب والخل مع استكمال الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم كريمي القوام.
• ضيفي الدقيق بشكل تدريجي على خليط البيض مع مزج المكونات سوياً حتى تمام التجانس واختفاء الدقيق.
• ادهني صينية بالزبدة ورشي بها كمية من الدقيق، ثم اسكبي فيها نصف خليط الكيكة ووزعيه بالتساوي.

تحضير الحشو

• ضعي جميع المكونات في الكبة الكهربائية واخلطيهم حتى يمتزجوا معاً.
• وزعي خليط الحشو فوق خليط الكيكة في الصينية.
• اسكبي النصف المتبقي من خليط الكيكة فوق الحشو وساوي سطحها.
• ادخلي صينية الكيكة فرن مسخن  مسبقاً على حرارة متوسطة 180 درجة واتركيها تنضج لمدة 45 دقيقة تقريباً وحتى يصبح وجهها لونه ذهبي.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً تبرد.

طريقة عمل صوص كيكه السينابون

• اخلطي جميع المكونات سوياً حتى يتجانسوا ويصح الخليط ناعم كثيف القوام.
• اسكبي الصوص على الكيكة وقدميها و استمتعي بألذ كيكة سينابون مع أسرتك .

و بالهناء و الشفاء