محتويات الوصفة
يعد صوص التوفي واحداً من أهم وأشهر الصوصات المحببة للجميع التي تضاف إلى أنواع متعددة من الحلويات مثل الكيك والسينابون والبسكويت والتشيز كيك والوافل والبان كيك وغيرهم.
ويتميز صوص التوفي بطعمه اللذيذ المحبب الذي يمنح الحلويات التي يضاف عليها طعماً رائعاً مبتكراً.
تعرفي معنا في السطور القادمة على طريقة التوفي الرائع بمقاديره المجربة و خطوات تحضيره بشكل ناجح بمجموعة من الطرق السهلة و البسيطة , قدميه مع اطباق الحلويات المختلفة و استمتعي بطعمه اللذيذ و قوامه المتماسك ولونه الذهبي المميز .
طريقة عمل صوص التوفي
المكونات
- كوب سكر خشن
- كوب كريمة سائلة
- نصف كوب زبدة
طريقة التحضير
- يوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة الشدة، ويقلب باستمرار حتى يتغير لونه ويتكرمل.
- عندما يتحول لون السكر إلى اللون العسلي، تضاف إليه الكريمة، والاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تماماً، وتهدئة النار تحته.
- تضاف الزبدة، مع الاستمرار في تقليب الخليط بسرعة حتى يتجانس الخليط ويثقل قوامه.
- ترفع المقلاة من على النار وتترك حتى يبرد صوص التوفي تماماً، ويضاف بعدها للحلويات، أو يحفظ في وعاء زجاج في الثلاجة لحين استخدامه.
- يمكنك استخدام السكر البني أو العسل الأبيض عند إعداد صوص التوفي.
- اختياري إضافة القرفة والفانيليا للمكونات لطعم لذيذ مبتكر.
مقادير عمل توفي بالقشطة
- 2 كوب سكر خشن.
- ربع كوب زبدة.
- علبة قشطة 300 جرام.
طريقة التوفي بالقشطة
- يوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة الشدة، ويقلب باستمرار حتى يتغير لونه ويتكرمل.
- عندما يتحول لون السكر إلى اللون العسلي، تضاف إليه الزبدة، والاستمرار في التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً، وتهدئة النار تحته.
- تضاف القشطة، مع الاستمرار في تقليب الخليط بسرعة حتى يتجانس الخليط ويثقل قوامه.
- ترفع المقلاة من على النار وتترك حتى يبرد صوص التوفي تماماً، ويضاف بعدها للحلويات، أو يحفظ في وعاء زجاج في الثلاجة لحين استخدامه.
مقادير التوفي بالحليب
- 2 كوب حليب بارد.
- 2 كوب سكر خشن.
- ربع كوب زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
طريقة عمل التوفي بالحليب
- يوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة الشدة، ويقلب باستمرار حتى يتغير لونه ويتكرمل.
- يضاف الحليب إلى السكر مع الاستمرار في تقليب الخليط بسرعة حتى تذوب كل تكتلات السكر.
- يذاب النشا في 4 ملاعق لبن أو ماء بارد، ثم يضاف للخليط على النار، مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويثقل قوامه.
- تضاف الزبدة، بعد تهدئة شدة النار تحت الخليط والاستمرار في التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً.
- ترفع المقلاة من على النار وتترك حتى يبرد صوص التوفي تماماً، ويضاف بعدها للحلويات، أو يحفظ في وعاء زجاج في الثلاجة لحين استخدامه.
و بالهناء و الشفاء
