محتويات الوصفة
تعد الثومية أحد أشهر المقبلات الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الأماكن. وتتمتع الثومية بطعمها اللذيذ الغني المتميز، كما أنها تعد من الوصفات السهلة السريعة. وهي تقدم بجانب الكثير من أصناف الطعام مثل اللحوم والدجاج والبيتزا والبطاطس وغيرها. كما يشتهر تقديمها في العديد من المطاعم ومن أشهرها مطاعم المشويات و الشاورما السوري.
سوف نقدم في هذا الموضوع طريقة الثومية الاصلية بمجموعة من الطرق المختلفة بمقاديرهم المجربة و خطوات تحضيرهم بشكل ناجح , قدميهم مع وجباتك المفضلة و استمتعي بنكتهم المميزة و الرائعة .
طريقة الثومية السورى الاصلية
مكونات الثومية بالبيض
- 10 فص ثوم مقشر
- ¼ كوب عصير ليمون
- ½ كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة خل
- 2 بيضة متوسطة
تحضير الثومية
- افرمي الثوم فرماً ناعماً.
- ضعي كلاً من البيض والخل والثوم واخلطيهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
- اسكبي الزيت على الخليط أثناء تشغيل الخلاط على صورة خط خفيف متصل بحيث يزداد سمك قوام الخليط، مع مراعاة استمرار عملية الخفق بدون توقف حتى تحصلي على القوام الكريمي المطلوب.
- ضعي الثومية في وعاء نظيف جاف محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لحين استخدامها.
طريقة عمل الثومية بالنشا
مكونات الثومية بالنشا
- 5 فص ثوم مقشر
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ¼ كوب زيت زيتون
- ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- ½ كوب ماء
تحضير الثومية بالنشا
- اخلطي النشا مع الماء في قدر عميق وقلبيهم بالمضرب اليدوي على البارد حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل النشا، إلى أن يصبح قوام الخليط كثيفاً.
- ارفعي خيط النشا من على النار واتركيه جانباً يبرد تماماً.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً جداً.
- ضعي كلاً من الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء الخلاط واضربيهم حتى يمتزجوا سوياً.
- ضعي خليط النشا البارد على باقي المكونات واخلطيهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضيفي الزيت على الخليط أثناء تشغيل الخلاط الكهربائي، اسكبيه على صورة خط خفيف متصل بحيث يزداد سمك قوام الخليط، مع مراعاة استمرار عملية الخفق بدون توقف حتى تحصلي على القوام الكريمي المطلوب.
- ضعي الثومية في وعاء نظيف جاف محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لحين استخدامها.
طريقة عمل ثومية بالزبادي والمايونيز
مكونات الثومية بالزبادي والمايونيز
- 3 فص ثوم مقشر
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 كوب زبادي صغير
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
تحضير ثومية بالزبادي والمايونيز
- افرمي الثوم فرماً ناعماً جداً.
- ضعي كلاً من الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء عميق واخلطيهم جيداً باستخدام شوكة أو بواسطة المضرب اليدوي حتى يتجانسوا سوياً.
- ضيفي كلاً من الثوم المفروم والزيت وقلبي المكونات جيداً حتى تمام الامتزاج.
- اسكبي الثومية في وعاء نظيف جاف محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لحين استخدامها.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس و المايونيز
مكونات الثومية بالبطاطس
- 6 فص ثوم مقشر
- 1 ثمرة بطاطس متوسطة
- 4 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة فلفل أسود
- ملح
تحضير الثومية بالبطاطس
- قشري البطاطس وقطعيها مكعبات واسلقيها على نار متوسطة الشدة بوضعها في قدر عميق مع كمية مناسبة من الماء حتى تنضج، ثم اتركيها جانبا تبرد بعد تصفيتها.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً جداً.
- اخلطي كلاً من البطاطس المسلوقة والثوم وعصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل الأسود معاً باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر، حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- ضيفي الزيت وقلبيهم حتى يتجانسوا معاً.
- اسكبي الثومية في وعاء نظيف جاف محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لحين استخدامها.
و بالهناء و الشفاء
