طريقة الحنيني الاصلي بأكثر من وصفة

وصفتنا اليوم من الحلي السعودية الشهيرة وهي الحنيني، يطلق عليه أيضاً الممروس أو المريس وله شعبية واسعة في السعودية وسكان منطقة الخليج.

يكثر إعداده في فصل الشتاء كوجبة شتوية مغذية تمنح الجسم الدفء وتمده بالطاقة اللازمة له. يحتوي الحنيني على الكربوهيدرات والبروتينات والألياف وأيضاً بها العديد من السعرات الحرارية.

يعتمد في مكوناته على التمر المعجون والخبز المفتت، ولا يحتاج تحضيره إلى وقت طويل. ويمكن تجهيزه بوصفات متنوعة بالقشطة، بالتمر، بالبر. وسوف نقدم في هذا الموضوع طريقة الحنيني بعدة طرق متنوعة و بالمقادير الناجحة و المجربة , قدميه لأسرتك و اسمتعي بحلى رائعة و مميزة .

مكونات الحنيني الأصلي

• 2 كوب دقيق أسمر
• 2 كوب تمر منزوع النوى
• 2 كوب ماء
• 1/2  كوب زبدة سائلة
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملعقة صغيرة زعفران

طريقة الحنيني الاصلي

• ضعي الدقيق مع الملح في وعاء عميق وضيفي الماء تدريجياً، مع العجن جيداً باستخدام اليدين حتى تتكون عجينة لينة.
• قسمي العجينة إلى دوائر أو أقراص ورصيها في صينية وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على نار متوسطة الشدة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. ثم تترك جانباً حتى تبرد.
• قطعي الأقراص بعد أن تبرد وضعي عليها التمر، ثم ضيفي نصف كمية الزبدة وقلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.
• ضعي الخليط في مقلاة واسعة على نار متوسطة وضيفي عليه الزعفران والهيل وباقي الزبدة مع تقليبه جيداً، واتركيه لمدة 20 – 30 دقيقة.
• صبي الحنيني في أطباق التقديم وقدميه ساخناً. وبالهنا والشفا.

طريقة الحنيني بالتمر

المقادير

• 1 رغيف من الخبز الأسمر أو خبز البر
• 1 كوب تمر بدون نوى
• 4 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة زعفران

طريقة التحضري

• اطحني شرائح الخبز مع التمر في الكبة الكهربائية.
• ضعي الخليط مع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً واتركيه لمدة 5 دقائق.
• صبي الحنيني في أطباق التقديم وضعي عصير الليمون والزعفران على الوجه وقدميه ساخناً.

طريقة الحنيني بالقرصان

المقادير

• 2 كوب قرصان مطحون
• 2 كوب تمر بدون نوى
• 2 كوب ماء فاتر
• 1/2 كوب زبدة

للتقديم

• عصير ليمونة.
• 2 ملعقة زبدة سائلة.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة مع التمر في مقلاة على نار هادئة الشدة وقلبيهم باستمرار حتى تمام التجانس.
• اطحني خليط التمر مع إضافة القرصان والماء بالتدريج في الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة.
• صبي الحنيني في أطباق التقديم وقدميه مع عصير الليمون والزبدة.

طريقة عمل الحنيني بالقشطة

مقادير الحنيني بالقشطة

• 2 كوب تمر منزوع النوى
• 2 كوب دقيق أسمر
• 1/2  كوب قشطة
• 1/2 كوب زبدة سائلة
• رشة ملح
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• مكسرات للتزيين

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق مع الحليب البودرة في قدر على نار متوسطة الشدة وقلبيه حتى يصبح لون الدقيق أغمق.
• ضيفي التمر والهيل والقرفة إلى الدقيق وامزجيهما جيداً باليدين.
• ضعي الخليط على النار مرة أخرى وضيفي الزبدة السائلة بشكل تدريجي على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات سوياً.
• صبيه في طبق التقديم وافردي فوقه القشطة وزينيه بالمكسرات و استمتعي بطبق حنيني رائع مع ضيوفك

و بالهناء و الشفاء