محتويات الوصفة
تعد مكرونة الفتوتشيني واحدة من أشهر وصفات الباستا الإيطالية التي انتشرت إلى باقي دول العالم، وتتمتع بشعبية كبيرة في مختلف الأماكن. ويمكن إعدادها بطرق متنوعة ومكونات مختلفة تناسب جميع الأذواق مثل الروبيان و الدجاج واللحم والسبانخ والبروكلي والمشروم.
تتميز بطعمها الغني اللذيذ ومكوناتها البسيطة المتوفرة بسهولة. وسوف نقدم لك سيدتي طريقة الفوتشيني بالدجاج بمجموعة من الطرق السهلة بالخطوات البسيطة والمكونات المجربة لتستمتعي بطعمها الرائع مثل المطاعم الإيطالية الشهيرة .
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والمشروم
مكونات عمل فتوتشيني بالدجاج
- 500 جرام مكرونة فتوتشيني
- 500 جرام صدور دجاج
- 500 جرام مشروم طازج
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 4 ملعقة زبد أو زيت
- 2 كوب كريمة طبخ سائلة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
طريقة التحضير
- ضعي المكرونة في قدر به ماء مغلي على نار متوسطة الشدة واسلقيها ثم صفيها جيداً.
- امسحي المشروم بمنديل مطبخ نظيف لإزالة أي أوساخ أو أتربه عليه، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السمك.
- اغسلي الدجاج جيداً ثم قطعيه إلى قطع متوسطة واتركيه جانباً يصفي.
- ضعي 2 ملعقة زبد في طنجرة على النار حتى تسخن ثم ضيفي إليها المشروم، وقلبيه حتى يذبل، ثم ضعيه جانباً.
- ضعي باقي الزبد أو الزيت في نفس الطنجرة حتى تسخن، ثم ضعي قطع الدجاج مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود وقلبيها باستمرار لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- ضيفي الكريمة إلى الخليط مع الملح والفلفل، وقلبيهم جيداً حتى تبدأ الكريمة في الغليان، ثم ضعي المكرونة المصفاة والبقدونس عليهم وامزجيهم سوياً.
- صبي الفتوتشيني في صينية أو قالب فخار وانثري الجبن الشيدر على الوجه، ثم ادخليها الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبن ويصبح لون الوجه ذهبي , ثم قدميها ساخنة و استمتعي بطبق مكرونة فوتشيني رائع على الغداء .
طريقة مكرونة فوتشيني بالطماطم والريحان
مقادير فتوتشيني الدجاج
- 500 جرام مكرونة فتوتشيني
- 500 جرام صدور دجاج
- 1 ½ ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 4 ملعقة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 500 جرام طماطم شيري أو طماطم كرز مقطعة نصفين
- 1/2 كوب ريحان أخضر مفروم
- 1/2 كوب جبن بارميزان
طريقة الفوتشيني
- اسلقي المكرونة وصفيها جيداً.
- اغسلي الدجاج جيداً وصفيه، ثم تبليه بالأعشاب الإيطالية والخل والبابريكا والفلفل الأسود والملح، واتركيه لمدة 4 ساعات على الأقل في الثلاجة.
- ضعي الزيت في طنجرة غير لاصقة ثم ضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل وتظهر رائحته، ثم ضيفي الطماطم المقطعة والريحان وقلبي الخليط حتى تتجانس مكونات الخليط وتذبل.
- ضيفي المكرونة المسلوقة مع الملح والفلفل إلى الخليط وقلبيهم سوياً لمدة 3 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج في صينية مدهونة بالزيت في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة مع تقلبيها على الوجهين حتى تمام النضج.
- صبي الفتوتشيني في أطباق التقديم وضعي الدجاج المشوي فوقها، وزيني الوجه بجبن البارميزان.
طريقة الفوتشيني بالدجاج بالسبانخ والمشروم
مكونات عمل مكرونة فوتشيني
- 500 جرام مكرونة فتوتشيني
- 300 جرام مشروم
- 350 جرام سبانخ مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة زبد
- 2 كوب كريمة طبخ سائلة
- 150 جرام جبن كريمي
- 3 ثمرة فلفل ألوان أصفر وأحمر وأخضر
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا
تحضير وصفة الفيتوتشيني
- اسلقي المكرونة وصفيها جيداً.
- قطعي الفلفل والمشروم إلى شرائح متوسطة.
- ضعي الزبدة في طنجرة على النار حتى تسخن ثم ضيفي إليها الثوم، وقلبيه حتى يذبل وتظهر رائحته.
- ضيفي شرائح المشروم والسبانخ إلى الثوم وقلبيهم باستمرار حتى تذبل المكونات وتتجانس سوياً.
- ضعي الكريمة والجبن الكريمي على الخليط مع الملح والفلفل، وقلبيهم جيداً حتى تبدأ الكريمة في الغليان، ثم ضعي المكرونة المسلوقة والجبن الشيدر عليهم وامزجيهم سوياً على النار لمدة 5 دقائق.
- صبي المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بشرائح الفلفل ثم قدميها و استمتعي بألذ وجبة فوتشيني بالدجاج على الغداء .
و بالهناء وا لشفاء
