طريقة حلى الخشخش بأكثر من وصفة

وصفة اليوم يرجع أصلها إلى المطبخ التركي والتي انتشرت منه إلى باقي دول العالم.

حلى الخشخش أحد أصناف الحلويات التي تتميز بطعمها الرائع الشهي، وهي سهلة التحضير وبسيطة المكونات ولا تستغرق أكثر من ربع ساعة لتحضيرها. تعتمد في تحضيرها على الشعرية الباكستانية مع بعض الإضافات الأخرى.

نتناول في هذا الموضوع طريقة حلى الخشخش البارد بوصفتين رائعتين بمقاديرهم المجربة و خطوات تحضيرهم بشكل ناجح و مثل المحلات لتستمتعي مع أسرتك بمذاقه اللذيذ و المميز .

طريقة حلى الخشخش

مكونات حلى الخشخش

• 500 جرام شعرية باكستانية
• 300 جرام بسكويت
• ½ كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة زبد

الكريمة

• 350 جرام قشطة
• 2 عبوة كريمة خفق
• 2 عبوة كريم كراميل
• 250 جرام حليب مكثف محلى
• 1 ½ كوب حليب

طريقة عمل حلى الخشخش

ضعي الزبد والشعرية في مقلاة على نار منخفضة وحركيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ارفعيها من على النار وضعيها جانباً.

تحضير الكريمة

• ضعي بودرة الكريم كراميل مع الحليب في قدر عل نار متوسطة وقلبي الخليط باستمرار حتى لا يتكتل ويبدأ الخليط في الغليان، ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانباً.
• ضعي باقي مكونات الكريمة في وعاء عميق واخفقيهم معاً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتكون خليط متماسك هش وادخليه الثلاجة ليبرد.

طبقات خلي الخشخش

• اسكبي الحليب في طبق واغمسي به قطع البسكويت مع مراعاة ألا تنكسر أو تذوب، ثم رصيها بجانب بعضها في صينية مستطيلة.
• اسكبي كمية من الكريم كراميل فوق طبقة البسكويت ووزعيها بالتساوي.
• ضعي كمية من الشعرية فوق طبقة الكريم كراميل.
• ضعي كمية مناسبة من الكريمة الهشة الباردة وافرديها بالتساوي على الشعرية.
• كرري الطبقات حسب الرغبة حتى نفاذ الكميات الموجودة، وادخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك.
• قطعيها وضعيها في أطباق التقديم بعد تزيين والوجه بصوص الكراميل.

طريقة عمل حلى الخشخش كاسات

مقادير حلى الخشخش كاسات

• 1 عبوة شعرية باكستانية
• 2 ملعقة زبد
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 عبوة قشطة
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• مكسرات مجروشة للتزيين

طريقة حلى الخشخش كاسات

• حمري الشعرية مع الزبد في مقلاة على النار وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ارفعيها من على النار وضعيها جانباً.
• ضعي كلاً من النشا والحليب والسكر في قدر عميق وحركيهم بالمضرب اليدوي على البارد حتى يذوب النشا تماماً، ثم ضعيه على النار مع تحريك الخليط باستمرار حتى يبدأ قوامه يثقل.
• في القشطة وامزجيها جيداً مع باقي المكونات مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج، ثم  ارفعيه من على النار وضعيه جانباً.
• ضعي ملعقة كبيرة من الشعرية في قاع كاسات التقديم.
• وزعي كمية مناسبة من الكريمة فوق طبقة الشعرية.
• كرري الطبقات حسب الرغبة حتى نفاذ الكميات الموجودة، وادخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى تتماسك.
• زيني وجهها بالمكسرات وقدميها باردة.

و بالهناء و الشفاء