محتويات الوصفة
وصفة اليوم تأتي من المطبخ اللبناني، وهي من أصناف الحلويات التقليدية الاقتصادية الشهيرة في لبنان. تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل مطبخ.
تتعدد أسماء هذا الطبق، فأحيانا يطلق عليه اسم ليالي الشام، أو ليالي حلب، وأيضاً حلوى السميد.
وهو يعتمد في تحضيره على السميد والحليب مع بعض الإضافات الأخرى. وسوف نقدم في هذا الموضوع طريقة ليالي لبنان في مطبخك بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح بأكثر من وصفة و مثل المحلات تماما , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمها المميز و الشهي .
طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالسميد
مقادير ليالي لبنان بالسميد
- 2 كوب سميد
- 5 كوب حليب
- ½ كوب سكر
- 350 جرام قشطة
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- ½ كوب فستق مجروش
- ½ كوب عسل نحل
تحضير حلى ليالي لبنان بالسميد
- ضعي كلاً من الحليب والسميد والسكر في قدر عميق على نار متوسطة وقلبيهم باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- ضيفي ماء الزهر على الخليط واخفضي شدة النار، مع الاستمرار في تحريك الخليط حتى ينضج ويصبح قوامه ثقيلاً.
- اسكبي خليط السميد في صينية أو طبق تقديم مستطيل وافرديه بسمك حوالي 1 سنتيمتر وساوي سطحه، ثم اتركيه إلى أن يبرد تماماً.
- افردي على الوجه طبقة سميكة من القشطة بالتساوي، ثم ادخلي الصينية الثلاجة حتى تتماسك القشطة.
- عند التقديم، ضعي كمية من عسل النحل على الوجه وزينيها بالفستق و استمتعي بطعم ليالي لبنان الشهية .
طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت
مكونات ليالي لبنان بالبسكويت
- 400 جرام بسكويت
- 1 كوب سميد
- 3 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 عبوة قشطة
- 1 عبوة دريم ويب
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- ½ كوب مكسرات محمصة مجروشة
- عسل نحل
خطوات تحضير حلى ليالي لبنان بالبسكويت
- اخلطي السميد والسكر مع 2 كوب من الحليب في قدر عميق على نار متوسطة وقلبيهم باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- ضيفي الفانيليا إلى المكونات واخفضي شدة النار، مع الاستمرار في تحريك الخليط حتى ينضج ويصبح قوامه ثقيلاً، ثم اتركيه يهدأ قليلاً.
- اسكبي كوب من الحليب في طبق عميق، ثم اغمسي كل قطعة بسكويت في الحليب وانشليها بسرعة قبل أن تذوب أو تنكسر.
- رصي البسكويت بجانب بعضه في صينية مستطيلة إلى أن تنتهي من الكمية كلها.
- اسكبي خليط السميد الذي تم تحضيره مسبقاً فوق طبقة البسكويت وافرديه بالتساوي، واتركيها جانباً لتبرد تماماً.
- اسكبي خليط السميد في صينية أو طبق تقديم مستطيل وافرديه بسمك حوالي 1 سنتيمتر وساوي سطحه، ثم اتركيه إلى أن يبرد تماماً.
- اخلطي كلاً من القشطة والدريم ويب مع كوب حليب باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون مزيج كريمي هش.
- افردي طبقة من الكريمة على الوجه، ثم ادخلي الصينية الثلاجة حتى يتماسك.
- قدمي حلى ليالي لبنان بعد وضع عسل النحل والمكسرات على الوجه و استمتعي بطعمها الرائع مع ضيوفك
و بالهناء و الشفاء
