محتويات الوصفة
يعد شاي الكرك من المشروبات الساخنة المميزة الطعم، وتعود أصوله إلى الهند وبلاد شرق آسيا التي انتشر منها إلى العديد من البلدان. وقد لاقي شعبية كبيرة بين سكان دول الخليج وشبه الجزيرة العربية، مع وجود اختلافات طفيفة في مكوناته، ويطلق عليه في اليمن اسم الشاي العدني.
ويعود سبب تسميته بالكرك هو طعمه القوي المليء بالنكهات المميزة، حيث تعني كلمة كرك باللغة الأردية الثقيل أو القوي المركز. وهو عبارة عن شاي مخلوط بالحليب والهيل والزعفران وبعض التوابل الحارة، وتركه يغلي لمدة مناسبة لتركيز خلاصة طعم ونكهات المكونات القوية.
وسوف نقدم لكم فيما يلي طريقة الكرك بطعمه الرائع المتميز، لتستمتعوا به مع عائلاتكم وأحبائكم، وبالصحة والهنا.
مكونات عمل شاي كرك
- 3 ملعقة كبيرة شاي أسود.
- 4 كوب ماء.
- 10 قطعة هيل.
- 4 شرائح زنجبيل طازج.
- 2 عود قرفة.
- 5 عود قرنفل.
- علبة حليب مبخر مركز.
- رشة زعفران.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة الكرك العدني
- يوضع الشاي والسكر مع الماء في البراد على النار ويقلبوا جيداً، ويتركوا على النار حتى يغلي الماء.
- يضاف الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل في البراد مع التقليب جيداً، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يصب الحليب المبخر ويوضع الزعفران ويترك دقيقتين ليغلي مرة واحدة ثم يبعد عن النار.
- صبيه في أكواب التقديم و قدميه ساخناً و استمتعي بكوب شاي كرك رائع و مميز .
معلومات مفيدة لعمل شاي كرك ناجح
- شاي الكرك له العديد من الفوائد للصحة لما يحتويه من مكونات صحية ومضادات أكسدة ومنها المحافظة على صحة الخلايا والحماية من الشيخوخة، تعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية، الوقاية من الإصابة بالسرطان، تنظيف الجسم وتخليصه من السموم، الحفاظ على سيولة الدم، إدرار البول، بالإضافة إلى استقرار ضغط الدم.
- يمكن استبدال الحليب المبخر بالحليب العادي أو الحليب البودرة بعد إضافة الماء إليه وتقليبه جيداً حتى يذوب تماماً.
- يفضل البعض إضافة قطع الينسون النجمي وحبوب الفلفل الأسود للمكونات أثناء تحضيره.
- يمكن تقديم شاي كرك مع شرائح الليمون أو أوراق النعناع حسب الرغبة.
- يفضل عدم تناوله بعد الأكل مباشرة أو على معدة خاوية.
- يراعى اختيار نوع شاي جيد للحصول على أفضل مذاق.
- يراعى إعداده بحليب خالي دسم لضمان عدم احتوائه على نسبة من الدهون الضارة للجسم.
- يفضل عدم تناوله بكثرة لعدم حدوث آثار سلبية من الكافيين الموجود في الشاي الأسود.
- يقوم البعض بإعداد مزيج مركز من شاي الكرك وحفظه في وعاء معقم في الثلاجة لمدة أقصاها أسبوع، ويصب مقدار من الخليط المركز مع نفس المقدار من كل من الماء المغلي والحليب.
و بالهناء و الشفاء
