محتويات الوصفة
يعتبر طبق الأرز بالخضار من الأطباق الهندية الرائعة و هي من الوجبات الشهية و الصحية لأنها مليئة بمختلف العناصر الغذائية
و يتميز المطبخ الهندي يتنوع أطباقه واختلافها بشكل كبير و هي مشهورة باستخدام العديد من التوابل والأعشاب والخضار و الفواكه.
يمكنك تحضير هذه الوصفة بعدد كبير من الطرق , حيث يمكنك استبدال أنواع الخضروات او التوابل المقدمة في الوصفة بما تفضليه او ما يتوفر لديك , اليك طريقة عمل الارز بالخضار الشهي .. قدميها لأسرتك و لن تندمي
مقادير عمل الارز بالخضار
- 4 حبات صغيرة من الجزر
- كوب من قطع القرنبيط
- 3/4 كوب من البازلاء
- 4 ملاعق كبيرة من الزبيب
- 4 حبات من الهيل
- 2 بصلة كبيرة شرائح ناعمة
- 4 من ورق الغار
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت او السمن النباتي
- 3/4 كوب مكسرات
- 2 عود من القرفة
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس و بابريكا للزينة
- 2 كوب من الارز البسمتي
طريقة عمل الارز بالخضار
- يتم نقع الارز لمدة ساعة و تقشير الجزر و تقطيعه
- ضعي الجزر و القرنبيط و البازيلا في قدر مع قليل من الماء و اغليهم حتى يلينو دون ان يصبحو ناعمين
- صفي الخضار و احتفظي بسائل الطهي لاستعماله لاحقا
- اقلي بصلة واحدة مع المكسرات بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمروا ثم ارفعي القدر عن النار
- يتم نقع الارز لمدة ساعة و تقشير الجزر و تقطيعه
- ضعي الجزر و القرنبيط و البازيلا في قدر مع قليل من الماء و اغليهم حتى يلينو دون ان يصبحو ناعمين
- صفي الخضار و احتفظي بسائل الطهي لاستعماله لاحقا
- اقلي بصلة واحدة مع المكسرات بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمروا ثم ارفعي القدر عن النار
نصائح لعمل الارز بالخضار
- يمكنك عمل الوصفة باستخدام أنواع مختلفة من الخضرات التي تفضلينها , مثل البطاطس او الكوسة او الفاصولياء الخضراء
- لنكهة مميزة , يمكنك طهي الأرز مع الخضار باستعمال مرقة الدجاج او اللحم او مكعبات المرق
- يمكنك استعمال الخضروات المجمدة الجاهزة , فقط استبدليها في الوصفة و اكملي الخطوات
- يمكنك اضافة اي أنواع من اللحوم الحمراء او الدجاج في الوصفة اذا كنتي تفضلين ذلك
