محتويات الوصفة

السبانخ واحدة من أهم الخضروات الورقية المفيدة للصحة، فهي تفيد في الوقاية من فقر الدم والأورام السرطانية، وأيضاً في الحماية من السمنة ورفع مناعة الجسم وتخليصه من السموم وذلك لاحتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة.

يمكن طهو السبانخ بالعديد من الطرق حسب الرغبة وطبقاً لعادات كل بلد، يمكن تحضيرها كطبق رئيسي بالصلصة مع اللحم، أو إضافتها للحساء أو السلطة أو استخدامها مع الحشوات المختلفة للمعجنات. كما يمكن إضافتها للبيض أو عمل عجة.

وسوف نستعرض معكم في السطور القادمة طريقة عمل السبانخ الرائعة بوصفات سهلة و بسيطة , قدميها لأسرتك على الغداء و استمتعي معهم بوجبة مميزة و مغذية .

طريقة السبانخ بالأرز

مقادير تحضير السبانخ

500 جرام سبانخ
½ كوب أرز
5 حبات طماطم
1 كوب مرق
1 حبة بصل

4 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح حسب الرغبة

طريقة طبخ السبانخ بالأرز

اغسلي السبانخ جيداً واتركيها جانباً في مصفاة، ثم قطعيها أو افرميها بالكبة.
افرمي البصل وضعيه في وعاء مع الزيت على نار متوسطة وقلبيه حتى يذبل.
افرمي الطماطم أو اضربيها في الخلاط الكهربائي وضعيها على البصل وضيفي الملح والفلفل والكمون واتركيها حتى تغلي.
ضيفي معجون الطماطم والمرق وقلبيهم واتركي الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.
ضعي السبانخ والأرز وقلبيهم معاً واتركيهم على نار منخفضة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
افرمي الثوم وضعيه مع السمن في مقلاة صغيرة وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم ضيفي الكزبرة وقلبيهم حتى يحمر لونه.
اسكبي خليط الثوم فوق السبانخ واتركيها تغلي مرة واحدة ثم ارفعيها من على النار.

طريقة عمل السبانخ بالحمص

مقادير السبانخ بالحمص

500 جرام سبانخ
500 جرام لحم مكعبات
كوب حمص
2 كوب عصير طماطم
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
3 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
3 فصوص حبهان
2 ورقة لورا
ملح حسب الرغبة

خطوات تحضير سبانخ بالحمص

انقعي الحمص يوم كامل ثم اسلقيه حتى ينضج.
اسلقي اللحم في قدر به ماء مغلي مع البصل وورق اللورا والحبهان حتى ينضج، ثم اخرجي اللحم من المرق، وصفي المرق من أي شوائب.

ضيفي السبانخ المقطعة بعد غسيلها وتصفيتها إلى المرق مع عصير الطماطم واتركيه حتى يغلي.
ضعي اللحم على السبانخ مرة أخرى وضيفي الملح والحمص حتى يغلي.
افرمي الثوم وضعيه مع الزيت في مقلاة صغيرة وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم ضيفي الكزبرة المفرومة وقلبيهم لمدة 3 دقائق.
اسكبي خليط الثوم فوق السبانخ واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل السبانخ السورية

مكونات السبانخ السورية

500 جرام لحم مفروم
500 جرام سبانخ
5 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح

كيفية تحضير سبانخ سورية رائعة

قطعي السبانخ ثم اغسليها جيداً واتركيها جانباً في مصفاة.
ضعي السمن في قدر على نار متوسطة وضيفي إليها اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه ويصبح لونه بني.

ضيفي الثوم المهروس والتوابل على اللحم وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
ضعي السبانخ المصفاة والماء عليهم واخفضي شدة النار مع تقليبهم من وقت لآخر لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل السبانخ المجمدة

مقادير السبانخ المجمدة

كيس سبانخ مجمدة 400 جرام
500 جرام لحم قطع مسلوق
10 أعواد كزبرة خضراء مفرومة
10 أعواد شبت مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 كوب مرق
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة زيت طعام
½ كوب أرز

تحضير سبانخ مجمدة ناجحة

افرمي البصلة وشوحيها مع الزيت في قدر على النار ثم ضعي معجون الطماطم والمرق واتركيها حتى تغلي.
ضعي السبانخ المجمدة فور خروجها من الفريزر وضيفي مع قطع اللحم والكزبرة والشبت والتوابل والملح وامزجيهم جيداً واتركي السبانخ تغلي مرة واحدة فقط، ثم اخفضي النار.
يمكنك إضافة الأرز بعد تحميره قليلا في مقلاة أخرى أو إضافة الحمص المسلوق إلى السبانخ واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

و بالهناء و الشفاء