محتويات الوصفة
تعتبر المبكبكه من الاكلات الليبية الرائعة و المشهورة التي انتشرت بشكل كبير الى باقي الدول العربية و اصبحت من الوصفات المفضلة عند الكثيرين .
و هي عبارة بشكل اساسي عن مكرونة يتم تحضيرها بالصلصة مع مكعبات من اللحم او الدجاج او الخضار او غيرها حسب ما تفضليه من المكونات , و تتميز بسهولة تحضيرها و توافر مكوناتها في كل منزل .
نقدم لك اليوم طريقة عمل المبكبكة باللحمة بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , قدميها لأسرتك مع البطاطس المقلية و استمتعي معهم بوجبة رائعة على الغداء .
مقادير عمل المبكبكة باللحمة
- 1 كيلوجرام من اللحمة الموزة (مسلوقة)
- 2 كيس من المكرونة المرمرية
- 1 كيلوجرام طماطم المفرومة
- 2 قرن فلفل حار
- 1 بصلة مفرومة خشن
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 لتر من الشوربة (4 أكواب)
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
- 2 مكعب مرقة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- رشة من كل من (البهارات السبعة – كمون – كركم )
- ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة عمل المبكبكة باللحمة
- قطعي اللحمة المسلوقة الى مكعبات صغيرة الحجم
- ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن جيدا ثم ضعي البصلة المفرومة و شوحيها مع التقليب المستمر حتى تذبل قليلا
- انزلي بالثوم المفروم و شوحيه مع البصل , استمري في التقليب حتى يحصلو على اللون الذهبي الفاتح
- ضعي التوابل و قلبيها مع البصل و الثوم حتى تتشوح قليلا ثم ضعي مكعبات اللحمة و الصلصة مكعبات المرقة و قلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات
- صبي عصير الطماطم على المكونات و ضعي الملح , قلبيهم جيدا ثم غطي الاناء و اتركيها على النار حوالي 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم
- ضعي لتر من الشوربة على المكونات و اتركيها على النار حتى تغلي جيدا
- ضعي المكرونة في الاناء و قلبيها مع المكونات ثم ضعي الفلفل الحامي على الوجه
- غطي الاناء و اتركيه على النار حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة تماما حوالي 8 دقائق حتى تنضج
- ارفعي المكرونة المبكبكة باللحمة من على النار و قدميها و استمتعي مع أسرتك بطبق رائع على الغداء
و بالهناء و الشفاء
