محتويات الوصفة
تعتبر الملوخية من الاطباق المصرية الرائعة التي يتم تناولها بشكل كبير و يحبها معظم الناس من مختلف الأعمار , و قد انتقلت من مصر الى العديد من الدول العربية .
توجد عدة وصفات لعمل الملوخية , فيمكن تحضيرها بشوربة اللحم او الدجاج او عمل الملوخية الخضراء او الجافة , و غالبا ما يتم تناولها مع الأرز الأبيض او الخبز .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل الملوخية الناشفة في المنزل بمقاديرها المجربة و طريقة تحضيرها بشكل ناجح , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة غداء رائعة .
مقادير عمل الملوخية الناشفة
- 2 كوب ملوخية ناشفة
- رأس ثوم مفروم
- 1 حبة طماطم صغيرة مبشورة
- 1 حزمة من الكزبرة
- 5 أوراق سلق
- 6 أكواب من شوربة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- ملح
طريقة عمل الملوخية الناشفة
- انخلي الملوخية الناشفة في مصفاه , افركيها جيدا حتى تتخلصي من الشوائب
- ضعي ملعقة من السمنة في اناء على النار حتى تذوب ثم حمري فيها ثلث كمية الثوم المفروم , قلبيه باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون
- ضعي كوبين من الشوربة في الاناء و ضيفي ثلث كمية الثوم و اتركيها لتغلي قليلا
- ضعي السلق و اوراق الكزبرة في كبة الطعام بدون العيدان و ضيفي اليهم كوبين من الشوربة و اخلطيهم جيدا حتى يتم فرم المكونات تماما
- صبي الخليط من كبة الطعام الى الاناء , ضيفي الطماطم المبشورة و قلبيهم و اتركي الخليط حتى يغلي
- نضيف مكعب مرقة الدجاج و ملعقة من السكر و نقلبهم جيدا
- ضيفي الملوخية الناشفة الى الاناء و قلبيها جيدا مع الخليط حتى تتجانس و تختفي التكتلات تماما
- ضعي كوبين من الشوربة الى الملوخية حتى تحصلي على القوام المطلوب , و يمكنك زيادة كمية الشوربة حتى يصبح القوام اخف قليلا , اتركيها لتغلي قليلا ثم ارفعيها من على النار
- ضعي ملعقة من السمنه على النار و حمري فيها الكزبرة الناشفة و باقي كمية الثوم , قلبي باستمرار حتى يصبح الثوم ذهبي اللون
- صبي التقلية على الملوخية و قدميها و استمتعي بطبق رائع من الملوخية الناشفة على الغداء مع أسرتك
و بالهناء و الشفاء
