محتويات الوصفة
المربى من الأطعمة المحببة المنتشرة على المائدة، والتي يفضل العديد من الأشخاص تناولها، أو إضافتها للحلويات والمخبوزات لإعطائها مذاقاً شهياً، مثل البيتيفور و الكريب والكيكة والتورتة وغيرهم. ويتم تجهيزها بإضافة السكر إلى أنواع الفاكهة المختلفة .
و توجد وصفات عديدة لتحضير المربى , فيمكن تحضيرها بالفراولة او الجزر واو غيرها حسب ما تفضليه وتعد مربى التين من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين .
نقدم لك طريقة عمل مربى التين في المنزل بمقادير مجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة رائعة و مميزة على الفطور .
ملحوظة : لفاكهة التين العديد من الفوائد الصحية على القلب وضغط الدم والمناعة، نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والماغنسيوم والزنك. بالإضافة إلى دوره في تحسين الهضم وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
مقادير عمل مربى التين
- 1 كيلو جرام تين
- 2 كوب سكر (500 جرام).
- عصير نصف ليمونة كبيرة.
طريقة عمل مربى التين
- تغسل حبات التين جيداً، وتقطع إلى قطع متوسطة أو صغيرة، حسب الرغبة، في وعاء عميق.
- يضاف السكر إلى التين المقطع، ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- يغطى الخليط ويترك لمدة لا تقل عن 4 ساعات. ويفضل وضعه في الثلاجة لمدة يوم.
- يوضع الخليط على نار متوسطة، ويترك ليغلي مع التقليب المستمر حتى يتم ذوبان السكر كاملاً.
- يراعى إزالة طبقة الريم أو الرغاوي كلما تكونت على وجه الخليط.
- يضاف عصير الليمون على الخليط، عند نضوج التين، مع تخفيف النار تحته.
- يقلب المزيج من وقت لآخر، لضمان تجانس جميع المكونات.
- يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج وزيادة سمك قوامه كما هو مطلوب.
- توضع المربى جانباً بعد نضجها، وتترك لتبرد.
- توضع المربى بعد أن تبرد في برطمانات زجاجية نظيفة جافة، وتغلق جيداً وتحفظ في الثلاجة لحين استخدامها.
- نصائح هامة عند عمل مربى التين
- يراعى استعمال ملعقة نظيفة جافة، حتى لا تسبب حدوث عفن في برطمان المربى.
- يمكن استخدام الهاند بلندر أو الخلاط للحصول على قوام كريمي أكثر نعومة للمربى، مع مراعاة وضع المربى على النار مرة أخرى بعد ضربها.
- يمكن استبدال السكر بأحد المنتجات الصحية مثل سكر استيفيا أو العسل الأبيض، وذلك لمرضى السكر أو لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية
وبالهناء و الشفاء
