وصفة اليوم من الأكلات التراثية الشهيرة في المطبخ الأردني والفلسطيني وبلاد الشام. ويعد المسخن أو المحمر من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام ويقدم كدلالة على كرم الضيافة. يحضر المسخن سواء داخل صينية في الفرن، أو على شكل رولات توضع داخلها الحشو ، ويقدم عادة على خبز الطابون أو الخبز اللبناني أو الرقاق. ويعد من الوصفات …
