محتويات الوصفة
يعبتر الخضار السوتيه من الاكلات الصحية اللذيذة التي تحتوي على انواع مختلفة من الفيتامينات و المعادن الهامة للجسم .
و يعتمد في طهييه على قلي الخضار المسلوق في كمية من الزبدة و الزيت و يمكن استخدام انواع متععدة من الخضروات حسب ما تفضليه .
نقدم لك طريقة عمل خضار سوتيه في المنزل , قدميه لضيوفك مع اللحم او الدجاج و استمتعي معهم بوجبة مميزة .
مقادير الخضار السوتيه
- 500 جرام من الجزر
- 400 جرام من البروكلي
- 250 جرام فاصوليا خضراء
- 2 بطاطس متوسطة
- 500 جرام من الكوسة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة او زيت الزيتون
- رشة من الزعتر الجاف
- ملح و فلفل اسود
- ماء مغلي للتسوية
طريقة عمل خضار سوتيه
- اغسلي الخضار جيدا و قطعي الجزر و الكوسة و البطاطس على شكل اصابع و افصلي زهرات البروكلي
- املئي قدر حتى منتصفه بالماء و اتركيه حتى يغلي
- ضعي الجزر و الفاصوليا في القدر و غطيه و اتركيهم لمدة دقيقة ثم ضعي البطاطس
- بعد مرور دقيقة اخرى ضعي الكوسة و انتظري دقيقة ثم ضعي البروكلي و غطي الاناء
- اتركي الخضار على النار لمدة 3 دقائق ثم ارفعيهم من على النار
- اخرجي الخضار من القدر بالمصفاه و ضعيه في وعاء عميق به ماء مثلج و احرصي ان يغطي الماء البارد كل الخضروات
- بعد ان يبرد الخضاء تماما , صفيه جيدا من الماء
- ضعي ملعقة زبدة و الثوم المفروم في اناء على النار حتى تذوب (و يمكن استبدالها بزيت زيتون)
- ضعي الخضار في الاناء و شريه عليه الملح و الفلفل و الزعتر المجفف
- قلبي الخضار السوتية تقليبة خفيفة بحرص مع الزبدة ثم ارفعيه من على النار
- قدمي الخضار السوتيه و استمتعي مع اسرتك بوجبة غداء رائعة و خفيفة و صحية
و بالهناء و الشفاء
