اكلات ايطالية وصفات دجاج

طريقة الباستا الايطاليه بأكثر من وصفة

الباستا من الأكلات العالمية الشهيرة التي تتمتع بشعبية واسعة بين الجميع صغاراً وكباراً في شتى أنحاء العالم. وتعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي والذي انتقلت منه إلى باقي الدول.

تتميز الباستا بطعمها الشهي وأشكالها الجذابة بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها وسعرها الاقتصادي. ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق بأطعمة ونكهات مختلفة مثل الدجاج و اللحم والخضروات والمأكولات البحرية و السجق وغيرها، كما يمكن إعدادها بالصوص الأبيض والكريمة أو الصوص الأحمر.

وسوف نقدم في هذا الموضوع طريقة الباستا الرائعة في منزلك بنكهات متنوعة وأطعمة لذيذة و شهية مثل المطاعم , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة غداء مميزة .

طريقة الباستا بالدجاج والكريمة

طريقة عمل الباستا بالدجاج

مقادير الباستا بالدجاج

  • 500 جرام مكرونة الشكل المفضل
  • 300 جرام كريمة طبخ
  • ½ كوب حليب
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
  • 500 جرام صدور دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ثمرة فلفل رومي
  • 1 ثمرة بصل
  • 2 فص ثوم
  • 250 جرام فطر عيش الغراب
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملح حب الرغبة
  • ¼  كوب جبن بارميزان

خطوات تحضير باستا دجاج رائعة

  • اسلقي المكرونة في طنجرة به ماء مغلي، ثم اشطفيها بالماء البارد واتركيها جانباً في مصفاة.
  • ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي ثم ضيفي إليه الكريمة والجبن الكريمي وملعقتين زبدة واخفقيهم بالمضرب اليدوي حتى ينضج ويثقل قوامه.
  • اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
  • افرمي البصل والثوم وضعيهم مع ملعقتين زبدة في طنجرة مناسبة وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيهم حتى يتغير لونها.
  • قطعي المشروم شرائح رفيعة ثم ضعيه على الدجاج وقلبيهم سوياً حتى يذبل المشروم.
  • ضيفي التوابل والملح وعصير الليمون وثمرات الفلفل بعد تقطيعها قطع صغيرة إلى خليط الدجاج مع ملعقتين من الماء وقلبيهم حتى تمتزج المكونات معاً، ثم اخفضي شدة النار واتركيهم لمدة 10 دقائق لينضجوا.
  • ضعي المكرونة المصفاة على خليط الدجاج والمشروم وامزجيهم سوياً برفق حتى يتجانسوا.
  • صبي على المكرونة صوص الكريمة واتركيه يغلي مرة واحدة فقط، ثم ارفعي القدر من على النار حتى لا تتعجن المكرونة.
  • قدميها ساخنة وزيني الوجه بالجبن البارميزان و استمتعي بطبق باستا دجاج رائع على الغداء ، وبالهنا والشفا.

طريقة الباستا بالجبن

طريقة باستا بالجبن

مقادير الباستا بالجبن

  • كيس مكرونة مرمرية
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ½ كوب كريمة طهي
  • 2 ثمرة طماطم مفرومة
  • 1 كوب جبن موتزاريلا مبشورة
  • 1 كوب جبن شيدر مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 ملاعق سمن أو زيت

طريقة عمل باستا بالجبن

  • اسلقي المكرونة واشطفيها بالماء البارد واتركيها تصفى.
  • ضعي الزيت مع الثوم المهروس في قدر على النار وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضيفي إليه الطماطم المفرومة والتوابل والملح ومعجون الطماطم وقلبيهم جيدا حتى يمتزجوا.
  • اسكبي كريمة الطهي على الطماطم واخفضي شدة النار ثم ضيفي الجبن الشيدر والموتزاريلا واتركي الخليط لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه.
  •  صبي المكرونة المصفاة على خليط الطماطم والجبن وقلبيهم برفق حتى يمتزجوا واتركيهم دقائق معدودة حتى يغلي مرة واحدة.
  • كما يمكنك وضع المكرونة وصوص الجبن والطماطم في صينية وادخالها الفرن مع رش بعض من الجبن على وجه الصينية حتى تحمر لمدة 3 دقائق.

طريقة عمل الباستا بالخضار

طريقة الباستا بالخضار والجبن

مكونات الباستا بالخضار

  • كيس مكرونة أقلام
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ثمرة جزر
  • 1 ثمرة كوسا
  • 1 ثمرة فلفل رومي
  • 1 ثمرة فلفل حلو أحمر
  • 1 ثمرة فلفل حلو أصفر
  • 3 وردات بروكلي
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 عود ريحان
  • 2 عود بقدونس
  • 2 عود شبت
  • 2 عود كزبرة خضراء
  • كوب طماطم شيري
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ¼ كوب سمن
  • 1 كوب ماء مغلي
  • ½ كوب جبن بارميزان

تحضير باستا خضار سهلة ولذيذة

  • افرمي البصل والثوم، وقطعي كلاً من الفلفل والجزر والكوسا شرائح طولية رفيعة، وقطعي الشيري طماطم إلى نصفين، وافرمي كلاً من البقدونس والشبت والكزبرة والريحان والزعتر فرماً ناعماً.
  • اسلقي المكرونة واشطفيها بالماء البارد واتركيها جانباً في مصفاة.
  • ضعي السمن مع البصل والثوم في قدر عميق وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
  • ضيفي شرائح الجزر وقلبيهم لمدة دقيقتين، ثم ضيفي وردات البروكلي وقلبيهم لمدة دقيقتين.
  • ضعي شرائح الفلفل وقلبيهم لمدة دقيقتين، ثم ضعي شرائح الكوسا وقلبي الخليط لمدة دقيقتين.
  • ضيفي كلاً من قطع الطماطم والبقدونس والكزبرة والشبت والزعتر والريحان وقلبي الخليط لعدة دقائق.
  • ضعي معجون الطماطم والتوابل والملح وصبي كوب من الماء المغلي، واتركيهم على نار منخفضة الشدة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
  • اسكبي المكرونة على خليط الخضروات وقلبيهم برفق حتى تمتزج المكونات سوياً.
  • ضعي المكرونه في أطباق التقديم وزينيها بالجبن البارميزان و استمتعي بطبق باستا خضار مميز مع أسرتك .

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى